华盛顿——毫不奇怪，国际食品信息理事会基金会十周年食品和健康调查为谷物食品制造商带来了好消息。全谷物和纤维再次成为美国人最想消费的营养食品。今年的调查题目是“你的健康值多少钱?”研究还发现，人们越来越渴望摄入钙、ω -3脂肪酸和钾。

当被问及他们想要获得一定数量或尽可能多的食物时，56%的受访者说全谷物，55%的人说纤维。去年，全谷物和纤维食品的这一比例为53%。蛋白质今年以54%的比例再次排在第三位。

2015年排名第四至第六的项目所占比例都有所上升。钙从2014年的36%增加到43%。Omega-3脂肪酸从21%增加到27%，钾从19%增加到26%。

调查还询问了人们试图限制或完全避免的东西。三种食物的比例超过50%:一般糖(55%)、添加糖(54%)和钠/盐(53%)。

调查发现，78%的消费者“非常同意”或“有点同意”“我宁愿听到我应该吃什么，而不是我不应该吃什么”的说法。

人们显然听说他们应该多吃橄榄油和葵花籽油。当被要求评价各种油的健康程度时，79%的人认为橄榄油“非常健康”或“有点健康”，这一比例高于六年前的74%。认为葵花籽油“非常健康”或“有点健康”的人的比例从六年前的49%上升到56%。这是IFIC调查第一次询问鱼油，75%的人说鱼油“非常健康”或“有点健康”，58%的人说椰子油“非常健康”或“有点健康”。

格林沃尔德咨询公司于2015年3月13日至26日进行了这项在线调查，覆盖了1007名年龄在18岁至80岁之间的美国人。欲了解更多信息，请访问www.foodinsight.org。