西班牙格拉纳达-一个西班牙科学家团队完成了对21个地中海国家种植的硬质小麦的首次遗传、表型和地理适应性研究，包括当地品种和现代栽培品种。

这项研究的目标之一是建立某些遗传变量与其所决定的表型特征之间的统计关系。表现型被定义为由基因型和环境的相互作用导致的有机体的外观。研究的表型性状包括不同品种硬粒小麦的花期、生物量、抗旱性、叶结构、光合作用、蛋白质、产量和产量组成。

这项研究试图确定哪些遗传特征在特定表型性状的表达中起决定性作用，这些表型性状表明作物在与全球气候变化相关的环境条件下的遗传改良和适应。

这项研究将硬粒小麦分为五个遗传亚群——一个只由现代品种组成，另外四个与它们的地理起源密切相关，分别是地中海东部、巴尔干半岛东部和土耳其、巴尔干半岛西部和埃及以及地中海西部。

硬质小麦生长在地中海生态系统中，那里的天气条件适度干燥和阳光充足，主要用于制作意大利面和小麦粉。该研究的作者说，硬质硬粒数千年前在新月沃土被驯化，广泛传播，发展出不同的地方品种，或通过长期的传统耕作方式发展出来的作物品种，或缺乏现代农业实践的影响。