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在没有引用单个工厂或公司的数据的情况下，涵盖美国制粉行业的统计数据突显了这种差异。188金宝搏体育博彩2016日历年，美国小麦粉产量在连续三年保持稳定后，同比小幅下降0.2%。在2016年和2015年，相对较少的州生产了相同数量的面粉，而主要的产量变化从宾夕法尼亚州减少4%到北达科他州增加7%不等。这些并不是国家和国家集团之间最大的变化，但这种变化表明，将国家数据与特定实体联系起来可能是多么不明智。
在国际谷物集团的面粉产量数据中，几乎没有什么比西欧产量的急剧下降更令人震惊的了。2014年经济产出较上年下降的国家包括德国6.7%、法国3.8%和英国5.5%。意大利等生产国缺乏产出数据。全国产量数据很少出现如此剧烈的变化，无论是上升还是下降，这些数据似乎表明，在曾经需求最旺盛的地区，面粉需求明显减少。
即使排除了国家运营结果对单个工厂或集团的适用性，一些国家统计数据也为理解这种动态业务中可能发生的情况提供了指导。在印度尼西亚的产出数据中，小麦粉食品日益重要的作用最为明显。继2013年增长13%之后，该公司2014年的小麦面粉产量增长了6%。印尼已经被认为是世界上增长最快的面粉市场，这进一步巩固了它的领导地位。
不管国际粮食委员会关于国家面粉生产的数据有多有价值，由于那些不合作提供面粉数据的国家，其获得全面情况的效用就降低了。埃及、尼日利亚、澳大利亚和意大利等国没有反应，有的国家只有一两年，有的国家则有很长一段时间。中国和印度非常重要，但也被忽略了。按人口计算，这两个国家是小麦类食品的最大消费国。令人遗憾的是，所有这些国家的铣削数据都缺失了。
在很大程度上，由于缺少面粉的数量，研究世界粮食经济这一重要部分的学生必须依赖国际粮食委员会对小麦食品使用量的自主估计。在此，理事会利用自己的资源估计，2017-18年小麦的粮食消费量将有史以来首次超过5亿吨，达到5.035亿吨。由于人口增长和有利于小麦食品需求的经济条件的不断改善，每个作物年的产量都有望增加。多亏了国际天然气委员会，手头的数据证实，尽管在一些地区发生了令人痛苦的变化，但全球铣削业发展良好。
