芝加哥——7月15日至18日在芝加哥举行的IFT18上，食品科学家和其他行业专业人士探讨了糖的消耗、Z世代和有机成分。在整个展会期间，教育环节和参展商讨论了随着消费者越来越多地养成正念饮食习惯和监管标准的变化，产品开发人员面临的主要挑战。

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