一个好的表演可以达到几个高音。在烘焙食品中，视觉吸引力、质地和味道都是考虑创造多层饮食体验的因素。制造的夹杂物也可以作为螺母的替代品，以增加一层深度。包容科技(Inclusion Technologies)业务发展副总裁丹尼斯·里德(Dennis Reid)说，它们可以在不高成本或不产生过敏原的情况下，提供坚果的外观、味道和嘎吱嘎吱的味道。

里德说，“我们以大豆或小麦为原料，制作纯素食、符合犹太教规的美味食物。”“它们含有40%以上的植物蛋白，有爽脆的鲜味。当用于烘培食品时，它们会保持酥脆。”

Inclusion Technologies还提供无过敏原、含糖的糖果型薄片，由玉米谷物制成。这些内含物可以添加全谷物成分，甚至是非转基因生物。用古老的谷物取代玉米谷物成分。

“它们主要是为局部应用而设计的，”里德说。“但在内部使用时，这种薄片会呈现出大理石般的外观，在面团系统中分布更均匀，与我们的鸡块相比，颜色会流失更多。”

沃森公司销售各种颜色的可食用亮片。他们也可以调味和形状。有烘焙稳定，油炸稳定和冷冻/解冻稳定的选项，以及额外的创造性的可溶性和不溶性形式。

沃森运营副总裁加文·沃森说:“我们最初的鳞片系列是用经过认证的颜色制成的，而我们更新的天然系列使用的是来自大自然的颜色，比如红卷心菜汁、姜黄和萝卜。”“我们还为寻求更具光泽和微光的产品的创新者提供金属色的薄片。其中包括一种基于云母的珠光颜料。这三种亮片在低活性水分的产品上都能很好地保持，这意味着你可以把它涂在糖霜和烘焙食品上。”

彩色夹杂物，如可食用的亮片，可以局部用于烘焙食品，以传达产品的味道。不妨在胡萝卜蛋糕上涂上橙色的亮片，或者在浆果蛋糕上涂上紫色和红色的圆圈。

沃森公司业务发展高级副总裁玛丽•沃森说:“除了提供视觉线索外，可食用亮片还能有效地传递出生产中难以控制的味道。”“花生酱味的可食用亮片与布朗尼非常搭配，而且能提供无过敏的花生味。”

沃森解释说，为了提高惊艳度，可以在沃森的快释放亮片中加入一种口味，在慢释放亮片中加入另一种口味，从而达到口味变化的效果。

当想要给产品增加一种引人注目的触感时，像这样的包含物可以很容易地吸引消费者的注意力。