一代人以前的一个深夜，小亚瑟·特劳施(Arthur Trausch Jr.)突然来到家里的面包店。爱荷华州迪比克一家公司的老板正在检查散装包装机的维修情况，当时的维修人员给了他一些零件，说:“给，拿着这个。”小阿瑟·特劳施一言不发地照做了。后来，意识到他是谁后，这位维修工说，像小阿瑟·特劳什这样的人能悄悄地帮助他是多么罕见。

卡莉·伦考斯基指出，这只是关于小亚瑟·特劳施这个角色的众多故事之一，烘焙和零食副主编，在她2月份的报告中。他的热情很大程度上来自于他的父亲老亚瑟·特劳施(Arthur Trausch Sr.)，他会开车送员工去上班，或者在发现某个家庭贫困时给员工加薪。

“这是一个不同的时代，但他们非常特别，”蒂姆·特劳施说，他在芝加哥举行的2019年美国烘焙协会烘焙科技大会上为他的父亲和祖父接受了2019年烘焙名人堂奖。

此外，这家面包店还赢得了当时最好的品牌建设者之一的声誉，并愿意投资于最新的前沿技术。说到自动化，烘焙名人堂还表彰了该行业最伟大的发明家之一阿伦·唐·鲁姆斯，他在30年的职业生涯中为世界各地的面包店设计了开创性的设备。

在今年以“烘焙新鲜未来”为主题的a.s.b会议上，面包师们在庆祝行业传奇的同时，也关注着明天将带来的机遇和挑战。