不管是谁创造了“能做的人，就去做;那些不能教书的人”从来没有机会见到加里·布罗茨基。这个行业领导者做到了这一切，并在这个过程中培训了其他专业人士。多年来，他通过1974年的凯瑟琳·t·克拉克成就奖，2002年至2006年的A.S.B.专业面包师，烘焙和零食年度最佳运营经理20072009年获得Robert A. Fischer奖，现在是2020年A.S.B.烘焙名人堂。

布罗茨基在2007年创立了名人堂，他入选名人堂再合适不过了。

Brixey工程、战略和培训总裁Rowdy Brixey说:“加里的远见卓识为我们带来了烘焙名人堂，这份礼物影响了许多行业传奇人物的生活，也影响了那些已经去世的家庭。”

他在烘焙方面最早的领导职位之一是在前Banquet Frozen Foods(现在称为Banquet Foods)担任多个工厂的项目经理，该公司是芝加哥Conagra Brands的子公司。当时，他帮助公司扩大了在俄亥俄州韦尔斯顿的业务。

1976年，布罗茨基成为威斯康辛州奥康莫沃克的Brownberry Oven工厂经理。在那里，他与Brownberry的创始人、烘焙名人堂成员凯瑟琳·克拉克(Catherine Clark)一起工作。她教他如何用传统方法制作天然小麦面包，以及其他来自布朗贝里的著名面包。四年后，他负责Arnold和Oroweat的运营。

1995年，作为东波罗的海面包店(East Balt Bakeries)的运营总监，布罗茨基改变了烘焙和快餐行业的关系。东波罗的海面包店是麦当劳(McDonald 's)的供应商，现在归总部位于墨西哥城的宾博集团(Grupo Bimbo)所有。在成功建设了东波罗的海的日本和韩国工厂后，他被提升为运营副总裁。后来，他担任高级运营副总裁，负责管理中国、俄罗斯、乌克兰、南非、意大利和土耳其的工厂，他的沟通技巧使他能够轻松地在这些地方培训员工。总的来说，他参与了19个国际工厂的设计和种植。这些努力促使他制定了供应商契约，这是一个专门的设备领导者组织，以满足东波罗的海的需求。

Burford公司前总裁兼首席执行官Fred施普林格说:“我很高兴在许多场合与Gary一起工作，实际上亲眼看到了他的知识和能力，可以把一个新的面包店放在一起，他很强硬，但总是公平的。”

Brodsky先生也曾服务于各种行业协会，经常担任顾问。他是佛罗里达州面包师俱乐部的创始主席，A.S.B.主席和A.S.B.面包师名人堂评估委员会主席。他还曾任职于AIB董事会;AIB顾问委员会;AMF客户咨询小组;咨询委员会;以及麦当劳亚太、中东、非洲烘焙委员会(APMEA)。

虽然布罗茨基先生已经退休了，但他还没有完成他的工作和教学。目前，他是麦当劳亚太地区的顾问。这项工作包括解决质量问题，建造面包店，并建立一个由退休的东波罗的海员工和其他行业领导者组成的团队来支持该地区。

芝加哥阿尔法烘焙公司(Alpha Baking Co.)的首席执行官拉里·马库奇(Larry Marcucci)说，“他在教育、培养和培养我们行业人才方面的努力无人能及。”“他为我们在全球范围内的行业做出的贡献，远远超过了我们对他的回报。”