明尼阿波利斯- AgMotion的Terra配料有限责任公司为fonio(一种来自西非的微小的古老谷物)计划了一个重要的一年。现在，该公司正在努力克服冠状病毒(COVID-19)造成的障碍。

AgMotion的全资子公司、明尼阿波利斯Terra Ingredients的大宗商品交易员兼fonio项目经理Malick Diedhiou说，原计划在天然产品西部博览会上推出fonio，但COVID-19迫使原定于3月在加利福尼亚州阿纳海姆举行的活动取消。

他说:“我们仍然希望在2021年的某个时候，我们可以在贸易展览会上正式发布。”“这太好了，但与此同时，我们肯定会把所有的注意力转移到网上。”

塞内加尔达喀尔的一家为fonio设计的工业规模的加工厂今年仍将投入运营。由于它很小，处理fonio很困难。Terra配料公司开发了一种能很好地处理谷物的设备。

“一旦这家加工厂投入运营，它肯定会改变游戏规则，因为它将是唯一一家能够大规模生产fonio的加工厂，而且它的质量将有所不同，是一种卓越的质量，”迪迪迪奥说。

他补充说:“我们本希望现在就能完成，但由于COVID-19，机器的安装和校准速度放缓。一旦封锁解除，用不了多久我们就能为fonio加工厂揭幕。”

Fonio是一种古老的谷物，也是小米的一种，据波士顿全谷物委员会(Whole Grains Council)介绍，它在非洲已经种植了5000多年。它耐干旱，生长迅速，在种植后六到八周内就能产出谷物。

Fonio是一种无麸质谷物，含有所有必需氨基酸，Diedhiou先生说。它含有纤维、蛋白质、B族维生素、锌和镁。

“fonio同样令人兴奋的是，它是一种超级多用途的谷物，”他说。

Diedhiou说，Fonio可能会用来代替大米，它与藜麦类似。他说，咸味菜肴和甜味谷物混合早餐都是潜在的应用。Iya食品公司已经向消费者提供每磅10.99美元的fonio面粉，更多的公司正在计划推出含有fonio的产品。188金宝搏体育博彩

“就fonio的发展势头而言，有很多知名公司目前正致力于敲定推出基于fonio的产品的计划，这将极大地促进fonio的发展，”迪迪欧说。188金宝搏体育博彩

Terra配料公司提供有机和非转基因特色谷物，在2019冠状病毒病期间有足够的fonio库存。

“虽然西非国家有限制措施，但没有影响到我们，”迪迪欧说。“我们在北达科他州的附属公司Stone Mill仍有库存。”

AgMotion于2017年投资了Stone Mill, LLC，以帮助扩大其原材料工艺和产能。

Terra配料公司在达喀尔的一个港口附近也有fonio库存。农民们在6月底或7月初开始种植枫树。收获期从10月下旬开始，一直持续到1月。几内亚、塞内加尔和马里构成了萨赫勒地区fonio带的中心。Diedhiou先生说，COVID-19继续导致该地区停工。5月28日，几内亚有3446例新冠肺炎确诊病例，塞内加尔有3253例，马里有1116例。