华盛顿——根据美国劳工部劳工统计局的数据，5月份烘焙食品和谷物产品的消费者价格指数上涨了0.4%，这是连续第四个月上涨。家庭食品价格指数上涨0.3%。

在这18项中铣削和烘焙新闻其中，14家公司环比增长，4家公司环比下降。

季节性调整前的谷物和烘焙产品5月份指数为1982-84年平均值的286.6%，较上年同期增长0.6%。对于所有家庭食品，5月份指数为255.5，比2020年5月上涨0.7%。

5月谷物及谷物制品CPI为233.9，较4月上涨1.2%，但较5月下降0.8%。这类产品的指数包括:面粉及拌粉为241.4，比4月份上升2.3%，比去年同期上升0.2%;早餐麦片228.2，较上月上涨1.23，较上年同期上涨0.1%;大米、意大利面和玉米粉为244.1，比4月份上涨0.6%，但比2020年5月下降2.1%。

5月烘焙产品价格指数为317.2，比4月上涨0.1%，比2020年5月上涨1.2%。

5月份面包指数为193.6，比4月份上升0.9%，比2020年5月上升1.5%。在这一标题下，白面包的CPI为350.9，比4月份上涨1.1%，比5月份上涨1%。除白面包外，该指数为377.7，较4月份上升1%，较上年同期上升2.2%。

5月份新鲜饼干、面包卷和松饼的价格指数为187.3，比4月份上涨0.2%，比2020年5月上涨1.5%。5月份蛋糕、纸杯蛋糕和饼干的指数为299.8，比4月份下降1.1%，但比2020年5月上升1.8%。在这一细分市场下，其他价格指数包括新鲜蛋糕和纸杯蛋糕，319.2，比4月下降0.5%，但比2020年5月上涨1.5%;cookies为279.2份，较上月下降1.6%，但较上年同期上升0.7%。

5月其他烘焙产品CPI为280.6，较4月上涨0.5%，较2019年5月上涨0.3%。5月的其他价格指数包括:新鲜甜面包卷、咖啡蛋糕和甜甜圈，326.6，比4月下降0.5%，但比2020年5月上涨1%;饼干及饼干产品327.6，较4月上涨1.4%，较2020年5月上涨1.4%;冷冻和冷藏烘焙产品、派、果馅饼和馅饼为269.6，比4月份增长0.5%，但比去年同期下降2%。