华盛顿——在国际食品信息委员会的一项调查中，近四分之三的美国人高度评价消化系统健康。他们中的许多人在酸奶、水果和蔬菜以及膳食补充剂中寻求益生菌和益生元。

在3月4日至9日对18岁及以上成年人进行的1000次访谈中，24%的人表示消化系统健康是他们整体健康最重要的方面。另外48%的人说消化系统健康很重要，但其他方面的健康更重要。

32%的人表示，他们正在尝试食用益生菌，其比例低于全谷物的51%和酸奶的48%。其他答案包括发酵食品占23%，益生元占22%，后生物制剂占13%。

根据国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)的说法，益生菌是活的微生物，当服用适量时，对健康有益。益生元，包括纤维成分，是体内有益微生物/益生菌的食物。ISAPP的一个小组将“后生物”定义为“对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制备”。

当被问及从哪里寻找益生菌时，54%的受访者选择酸奶，47%的人选择水果或蔬菜，44%的人选择膳食补充剂。当被问及益生元的相同问题时，前三名的答案是相同的，酸奶占38%，水果或蔬菜占37%，膳食补充剂占36%。

在调查中，35%的人表示他们熟悉益生菌，但不会尝试食用它们。当被问及为什么不,答案是更重要的优先选择食物时为29%,紧随其后的是含有益生菌的产品太贵了23%,没有注意到任何好处后食用益生菌为22%,不知道哪些食物或饮料是益生菌的来源为19%,不认为益生菌提供健康福利为19%,,不知道去哪里看食品/饮料包装上的产品是否含有益生菌在14%。