芝加哥——创业公司已经重塑了几乎每一种食品杂货，但面包丁类产品仍然有些陈旧，Jonathan Wachsman和Matt Wachsman兄弟推出的新品牌Kooshy的创始人如是说。

两人开发了一系列用有机酵母、橄榄油和香料配制的面包丁。Kooshy称其脆脆的丁是市场上第一个经过非转基因项目验证的面包丁，其中三种是素食的，并指出许多品牌都使用奶酪或黄油。

这个名字是向couche致敬，couche是一种用来塑形和固定面包的布料。品种包括Almost Naked，里面有盐和胡椒;意大利曼波(Mambo Italiano)，用大蒜、罗勒和帕尔马干酪调味;法式吐司，有枫糖和西贡肉桂;Poco Picante，加青柠和阿吉阿马里洛辣椒。

曾在卡夫亨氏公司担任品牌经理的马特·瓦茨曼说:“从质量的角度来看，我们与一位经过认证的烘焙大师合作制作我们的产品。我们希望我们的面包丁有最好的质地。”它不太脆，也不太轻。”

兄弟俩开始在芝加哥孵化中心(The Hatchery Chicago)打造这个品牌，这是一家当地的食品和饮料企业孵化器，然后在当地的农贸市场销售。这些产品去年首次亮相，并在网上和地区特色食品店销售，其标语是“真正的面包才能做出真正的面包丁”。

这对兄弟的目标是将面包丁扩展到沙拉碗之外，鼓励消费者将其撒在汤、意大利面、酸奶或冰淇淋上，碾碎并裹在鸡肉或鱼肉上，或者直接从袋子里吃。

曾在媒体初创公司担任财务主管的乔纳森·瓦赫斯曼(Jonathan Wachsman)说:“它非常容易被人接受。”“我不知道皮塔饼片和酸面包片有什么不同。”

从长远来看，该品牌可能会扩展到其他面包类别。

马特·瓦赫斯曼说:“碳水化合物的口碑很差，但总的来说，我们看到了面包产品的一种趋势和复苏，只要制作方法正确。”他指出，在大流行的最初封锁阶段，家庭烘焙的数量有所增加。

Jonathan Wachsman补充道:“这家公司就是Kooshy，主打优质面包。”“这就是我们的思考方式。”