当罗伯特·本顿，网络优化的执行副总裁，花食品公司，托马斯维尔，佐治亚州。他总是试图在上一家的基础上有所改进。

“每一个都是迈向完美的又一步，”他说。“我们还没到那一步。我们关闭;但这是一个永无止境的追求。”

Flowers Foods在弗吉尼亚州林奇堡的面包店从一个连续混合的阳光面包店改造成一个有机的戴夫杀手面包(DKB)面包店，标志着向卓越运营又迈进了一步，它提供了一个急需的测试案例，以展示可持续发展投资的优势。这家面包店因其绿色倡议而多次获得美国环境保护署(EPA)的认可。它已经五次获得能源之星认证，在全国同类设施的能源效率中排名前25%。2021年，作为“更好的植物计划”的一部分，它获得了美国环保署的“更好的项目奖”。通过这一年度奖项，美国环保署认可在个别设施实施工业能源、水和废物处理项目方面取得突出成就的公188金宝搏体育博彩司。

“我们赢得了这个奖项，因为我们从整体上看工程，我们把这些可持续性的变化作为整个工厂改造的一部分，而不是一个单独的改造项目，”可持续性和环境副总裁玛格丽特·安·马什说。

在更新设施的过程中，弗劳尔斯食品公司实施了多项可持续技术，从而节省了大量资金:用水量减少了60%，能源使用量下降了30%左右。从完全翻新开始，而不是改造面包店，这是实现该项目的环境目标的关键。

“把这些技术作为项目的一部分加入进来是有意义的，因为单独做会有更大的障碍，”马什解释说。“当你已经在一个项目上花钱时，多花一点钱让它更节能、更可持续是有道理的。”

林奇堡面包店是Flowers Foods不仅追求卓越运营和可持续发展，而且追求DKB增长的下一步。

本文节选自《烘焙与零食》杂志2022年8月刊。要阅读关于Flowers Foods/DKB的完整报道，请点击这里。