法戈,钕。在9月14日由法戈北部作物研究所举办的网络研讨会上，英敏特食品和饮料部门副主管梅勒妮·巴特尔姆说，有趣的口味和创新的形状可以激发消费者对面条、意大利面和大米的兴趣。高纤维和低血糖等健康宣传也可以说服消费者更经常地食用这些食品。

英敏特4月份的一项调查发现，63%的美国消费者表示，他们在过去三个月里吃过干意面，这一比例低于2019年4月的70%。巴特尔姆说，通货膨胀和供应链的不稳定将影响消费者对意大利面、大米和面条的看法，使食品制造商更难让消费者相信他们的品牌产品值更高的价格。

根据英敏特的数据，口味创新可能会有所帮助，因为77%吃意大利面和面条的美国消费者表示，他们有兴趣尝试新的品种，73%吃米饭的美国消费者表示，有味道的米饭比普通米饭更特别。Bartelme女士举了西非jollof大米的例子。在中国，慢煮的鸭肉会和粉丝一起制成肉汤。

她说:“我们认为口味真的是一个机会，可以让消费者摆脱一天的压力，给他们带来快乐、肾上腺素和幸福的时刻。”

形状是另一个需要创新的领域。Sfoglini cascatelli是一种新的意大利面形状，它被设计成与酱汁相结合的形状。这种形状也使它更容易用叉子拿起。

“关于品牌如何展示它们的不同属性，这不会是一个放之四海而皆准的信息，”巴特尔梅说。他说:“这将有助于我们理解这款产品是什么，以及我们如何让它与众不同。例如，在方便面中，它可能是关于底料或肉汤中的配料，或者附带的额外铝箔包装。它可能是关于食材来源的地域性。人们对用正确的米饭搭配正确的菜肴很感兴趣。”

对健康的益处可能使产品与众不同。40%吃意大利面和面条的美国消费者表示，这些产品太放纵了，不能经常吃。

“好消息是，对于那些已经活跃在意大利面和面条类的消费者来说，他们已经把这些产品与提供饱腹感联系在一起了，”巴特尔梅说。“因此，这里的机会是继续传播这一信息。”

纤维能提供饱腹感。巴特尔姆女士提到了用高纤维面粉制作的Goodles意大利面，每份可以提供6克益生元纤维和14克蛋白质。该产品有不同口味的品种，包括cacio e pepe。巴特尔姆说，低血糖的意大利面、面条和米饭虽然仍是小众产品，但可能会吸引越来越多的监测血糖水平的消费者。亚洲公司已经188金宝搏体育博彩推出了烘烤面条，而不是油炸面条，以及其他蛋白质含量更高的面条。

巴特尔姆说，意大利面、面条和米饭仍然是能给消费者带来怀旧感的舒适食品。

“有时候你只想要蓝盒通心粉和奶酪，”她说。