对大流行不可预测性的担忧加剧了来自IBIE展览成本高昂的压力，以及2019年及更早时候面包师出席率下降的看法。一些业内人士怀疑，作为设备和原料企业展示创新的媒介，IBIE是否正在成为恐龙。188金宝搏体育博彩

当然，提出这样的问题是公平的，但很难想象有比9月17日至21日在拉斯维加斯会议中心举行的活动本身更有力的回应。从17号星期六开始的座无虚席的教育会议和壮观的新西大厅，到与会者能够再次见面的明显喜悦，很明显，任何关于IBIE消亡的声明都为时过早。周日以及之后发生的事情进一步强调了IBIE的持续相关性，甚至是卓越性。

在场的设备公司有很多188金宝搏体育博彩值得庆祝的事情。参展商的数量比2019年略有下降，但供应商的回报是注册和参加IBIE的面包师数量显著增加(总体出席人数与上一届IBIE几乎没有变化)。一家大型设备制造商声称，在今年的活动中，每天获得的销售线索比2019年IBIE的总销售额还要多。当然，强劲的面包师上座率预示着IBIE在2025年及以后的发展前景。

许多因素引发了人们对IBIE 2022能否成功的担忧，这些因素都是参会人数众多的催化剂。COVID-19大流行促使消费模式发生变化，需要面包师进行适应，通常涉及资本支出。2019年，劳动力短缺已经是面包师头疼的一个原因，而这一问题变得更加严重，领先的烘焙设备公司将自动化作为更广泛解决方案的一部分。188金宝搏体育博彩

在地板上，面包师们对他们所看到的印象深刻。有人将创新描述为渐进式的、渐进的，而不是戏剧性的、革命性的。尽管如此，许多进步都是重大的。一位面包师对机器人设备上的新手臂技术表示赞赏，这种技术具有抓手末端执行器，代表着真空技术的重大进步，真空技术容易损坏产品，而且对覆盖着糖粉或芝麻籽等特殊物品无效。

许多其他的创新，设备的更新版本，反映了面包师和供应商之间不断提升的合作。围绕可持续发展的创新是IBIE的前沿和中心，无论是设备制造商还是原料供应商。

供应链问题延长了资本项目的交货时间，这增加了面包师追求资本项目的紧迫感。一家传统上能够在18至22周内交付和安装设备的公司表示，这段时间已延长至30周。

在“正常”情况下，一场成功的国际展览馆的无缝制作需要组织者付出巨大的努力。在计划和制作今年的活动的同时，还要应对无尽的不可预见的情况，这将涉及的难度提升到了一个完全不同的水平，这是最后的挑战。由Formost Fuji的Dennis Gunnell领导的IBIE 2022委员会以及美国面包师协会、BEMA和活动管理集团mdg坚持不懈的努力得到了极大的赞扬。随着IBIE的成功举办，该行业有充分的理由感到自豪，并对未来保持乐观。