华盛顿消息，11月17日，美国农业部食品与营养服务部门提议对其妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)进行修改，包括增加符合全谷物选择的谷物数量和增加符合全谷物产品数量。

根据提议，全谷物选择将扩大到包括藜麦、野生水稻、小米、小黑麦、苋菜、卡木特、高粱和小麦浆果。全谷物产品将扩大到包括用叶酸强化玉米粉、玉米粉、苔麸、荞麦制成的玉米饼，以及全麦皮塔饼、英式松饼、百吉饼和馕饼。根据美国农业部的说法，这些变化将适应个人或文化偏好，以及特殊的饮食需求，比如过敏引起的饮食需求。

所有提议的WIC修订都纳入了美国国家科学、工程和医学科学院(NASEM)和美国人膳食指南的建议。

总部位于华盛顿的ABA政府关系和公共事务高级副总裁李·桑德斯说:“美国面包师协会对拟议的美国农业部WIC修订规则感到满意，期待着与我们的成员一起审查并在2023年初发表评论。”“乍一看，很高兴看到2017年NASEM报告中建议的提案为参与者提供了更大的灵活性和更广泛的全谷物选择。此外，拟议的规则包括包装尺寸的灵活性，这也将有利于制造商和项目参与者:

华盛顿的独立面包师协会补充说:“面包师们看到了妇女、婴儿和儿童(WIC)食品计划修订案的巨大胜利。”

这些建议还包括其他食品和饮料类别。在乳制品和蛋类方面，提出了提供更多选择的建议，例如提供不同尺寸的酸奶容器，以大豆为基础的酸奶替代品代替牛奶，以豆腐代替鸡蛋。提案还包括联邦政府授权生产无乳糖牛奶。根据美国农业部的数据，目前各州WIC机构可以选择批准无乳糖牛奶，而且几乎所有机构都是这样做的。

位于弗吉尼亚州阿灵顿的美国国家牛奶生产商联合会(National Milk Producers Federation)和国际乳制品食品协会(International Dairy Foods Association)在一份联合声明中对减少牛奶补贴的提议提出了异议。与目前每月最多的牛奶补贴相比，儿童将根据年龄减少2至4夸脱。

声明说:“对WIC参与者来说，不幸的是，拟议的规则将减少乳制品的获取和它们提供的独特营养成分，特别是考虑到目前的美国膳食指南(DGA)指出，惊人的近90%的美国人口没有摄入足够的乳制品来满足饮食建议。”“在粮食价格上涨和粮食不安全程度高的情况下，我们应注重增加获得各种健康、营养丰富和负担得起的食品的机会，包括新鲜农产品和乳制品。令人失望的是，拟议的规则将限制WIC家庭对营养乳制品的购买力，尤其是在这样的时刻。”

在海鲜方面，有人提议改善鱼罐头的供应。其他建议则试图将水果和蔬菜的效益提高三到四倍，方法是专注于整个水果，并增加水果、蔬菜和豆类的种类。这些建议还寻求在向部分母乳喂养的婴儿提供婴儿配方奶粉的数量方面增加更多的灵活性。

美国农业部将在2月21日前接受对拟议变化的评论。如有意见，请访问www.regulations.gov。书面意见可以邮寄到WIC管理，福利和认证科，政策司，食品和营养服务，邮政信箱2885，费尔法克斯，弗吉尼亚州22031-0885。WIC提供补充食品，以满足低收入孕妇、母乳喂养和非母乳喂养的产后人群、面临营养风险的婴儿和5岁以下儿童的营养需求。

根据美国农业部的说法，拟议的改革将为WIC州机构提供更大的灵活性，以适应个人和文化食品偏好以及特殊的饮食需求。FNS负责食品、营养和消费者服务的副部长史黛西·迪安(Stacy Dean)说，超过600万母亲、婴儿和幼儿参加了WIC。FNS提供超过15个营养援助项目，包括学校早餐和午餐项目、WIC和补充营养援助项目(SNAP)。

“美国农业部致力于通过WIC促进母婴健康，帮助母亲、婴儿和幼儿茁壮成长，”农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)说。“这些提议的改变将加强WIC——这已经是一个非常强大的项目——确保它提供反映最新营养科学的食品，以支持健康饮食和光明的未来。”