温尼伯,老兄。- Merit功能性食品公司推出了有机Peazazz c850，这是一种经美国农业部国家有机计划认证的有机蛋白质成分。潜在的应用包括蛋白质棒、即食饮料、即食混合蛋白粉和乳制品替代品。

据该公司称，这种成分至少含有85%的蛋白质，具有功能性和营养价值，如溶解性、粘度、质地改善和低钠水平。

总部位于温尼伯的Merit公司联合首席执行官瑞安·布拉肯说:“有机蛋白质无疑更费力，因为它需要更严格的生长过程、严格的法规和独特的过滤过程才能得到正确的蛋白质。”“出于这个原因，经过认证的有机产品在市场上稀缺，供应量有限，但由于消费者对替代蛋白质来源的需求，我们已经投入工作，使有机豌豆蛋白具有可扩展性、可获得性和最高质量，以满足这个不断增长的市场。我们独特的膜过滤工艺使这种优质选择成为可能，这意味着现在有机蛋白质的味道和功能比以往任何时候都更好。”