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新奥尔良-清洁标签可能没有明确的定义，但食品公司可以通过五种方式传达这个概念。188金宝搏体育博彩
荷兰Duiven研究公司Innova market Insights的市场分析师Yasemin Ozdemir说:“在清洁标签领域找到新空间有巨大的机会，因为这是一个广泛的话题，而且目前还没有相关规定。”Ozdemir女士在6月21日至24日在新奥尔良举行的食品技术专家协会年会上和食品博览会上讨论了清洁标签的未来。
2013年，全球23.5%的食品和饮料产品发布了清洁标签声明，较2010年的21.5%稳步上升。
她说:“Innova Market Insights目前有三种声明，我们认为是清洁标签，你可以很容易地在我们的数据库中找到，它们是‘天然’、‘无添加剂/防腐剂’和‘有机’。”“但也有一些新的主张出现，许多公司正在从使用‘天然’转向新的价值主张，因为‘天然’存在信誉问题和缺乏监管。188金宝搏体育博彩人们想要吃更多含有天然成分的产品，但由于企业对天然成分的使用过于松散，最近出现了一个可信度问题。”188金宝搏体育博彩
厄兹德米尔说，如今越来越少的消费者相信“天然”的说法，这可能是出于怀疑。2012年，34%的美国消费者在购买食品时认为标签很重要，低于2008年的41%。此外，在过去三年里，随着企业探索其他方式来传达清洁标签，宣称天然的产品数量已经稳定下来。188金宝搏体育博彩
消费者对清洁标签的看法各不相同。当被问及如何定义天然时，49%的人认为产品不含防腐剂，47%的人认为产品不含人工香料，32%的人认为产品处于天然状态，如肉类、水果或蔬菜。另有32%的消费者将天然定义为非转基因，39%的消费者说它不含人工色素，35%的消费者说它不含人工甜味剂。61%的美国消费者表示，深加工食品是他们最关心的问题。
“制造商和零售商正在采取行动;一些零售商正在用自己的自有品牌重新设计产品，”奥兹德米尔女士说，她以沃尔玛和西夫韦为例。“还有零售商列出了一份禁用成分清单。Whole Foods有，Kroger有，Safeway也有。我认为大多数零售商都有一份清单，上面列出了他们在店里销售的产品中不允许使用的成分。”
包括卡夫食品(Kraft Foods)和可口可乐(Coca-Cola)在内的几家食品制造商最近都重新调整了产品配方，以去除人工或有争议的成分。
“目前使用最多的说法是不含添加剂/防腐剂，”奥兹德米尔说。“与‘天然’或‘有机’相比，这是一个相当简单的说法，后者风险更大，而‘有机’则是完全不同的情况。”
在全球推出的产品中，软饮料(包括苏打水、果汁和冰茶)占50%，其次是酱汁和调味料(13%)，烘焙食品(11%)，乳制品(10%)和即食食品(9%)。
“在美国，另一个有趣的讨论是关于非转基因生物的。奥兹德米尔指出。“这越来越成为清洁标签的一部分。”
53%的美国消费者表示，他们不会购买含有生物工程成分的食品。
不出所料，34%的非转基因生物。产品在北美被观察到，”她说。
非转基因生物的销售。2013年，经过认证的产品价值达到50亿美元，高于2012年的35亿美元，最近推出了Cheerios、Grape Nuts、Smart Balance和Ben and Jerry 's等大品牌。
“清洁标签会一直存在下去，”奥兹德米尔说。“我认为，看到清洁标签的新途径是非常有趣的，无论是明确的声明，寻找新的价值主张，还是通过品牌或包装透明度隐性地实现。”
