节奏继续。在2015年上半年，食品和饮料公司宣布重新调整配方，以改善其产品天然或清洁的印象，这是很常见的。在过去的一个月里，雀巢(Nestle)、麦考密188金宝搏体育博彩克(McCormick)和赛百味(Subway)等公司都宣布了这样的努力，这一趋势得以延续。许多公司面临的挑战是，这种趋势不是一成不变的，问问清洁标签趋势将如何演变是很有用的。
“我认为许多大公司都感受到了痛苦，并努力188金宝搏体育博彩给消费者他们想要的透明度，”安吉丽娜·德·卡斯特罗说，她是伊利诺伊州威彻斯特市配料公司的高级营销经理。“但这在一定程度上超出了重新制定的范畴;这也是为了获得消费者的信任。”
德卡斯特罗说，这种信任的一部分是确保产品是干净的，并确保消费者明白企业没有什么可隐瞒的。188金宝搏体育博彩
“一个干净的标签和一个干净的品牌之间的界限越来越模糊，”她说。“我认为在不久的将来，这将是消费者的一个宏观趋势。我们将超越使用的原料，还会研究一个品牌的背景。”
如今，包装食品公司面临的最大挑战之一可能是消费者对简单配料的需求，位于纽约州莱克成功的Hain Celestial集团董188金宝搏体育博彩事长、总裁兼首席执行官欧文·西蒙(Irwin Simon)说。他说，领头的是9300万千禧一代，“任何包装消费品公司都不应忽视他们。”
“我认为，大型食品公司如今面临的一大问题是:‘我没有任何增长;188金宝搏体育博彩如果我没有任何增长，我是否想要清理我的产品线，并因此稀释利润率，并打赌我将获得销售增长?’”西蒙5月27日在纽约花旗全球消费者大会(Citi Global Consumer Conference)上发表演讲时说。“‘或者我要坚持下去，也许我会取消我的贸易促销活动，促销不够;因为我能摔多远?但我想保持利润。
“听着，今天结束的时候，有9300万千禧一代专注于成分(和)阅读包装。”
西蒙先生的公司及其天然和有机品牌的稳定总体上处于良好的地位，以实现消费趋势。其99%的产品不含生物工程或转基因成分。
“我们没有人造香料，我们没有人造色素，我们没有高果糖玉米甜味剂，我们没有氢化油，”西蒙说。“我们的蛋白质来自无抗生素或有机蛋白质。”
他说，他预计对清洁标签和健康成分的需求将持续下去。
除了清洁标签产品外，消费者对新鲜产品表达了更大的兴趣。重新配制这些产品可能是一个挑战，因为安全性和保质期可能不会为了更清洁的配方而牺牲。Corbion在堪萨斯州的Lenexa设有美国办事处。Corbion的新型多功能配料解决方案是天然配料的混合，将帮助制造商在不牺牲工艺产量或消费者对一系列即食和新鲜肉类和家禽产品的吸引力的情况下达到食品安全标准，同时满足对天然和清洁标签的需求。
“最近，清洁标签和天然解决方案的市场有了真正的增长，”北美肉类行业总监大卫·夏雷特(David Charest)说。“在Corbion，我们很早就预见到了这些发展，并一直在配制天然、特殊的配料。因此，我们现在有能力为我们的客户提供完整的生物基解决方案组合。形成乳酸/乙酸酯混合物和Verdad清洁标签混合物，以帮助对抗有害微生物，延长保质期，而不影响颜色、味道或质地。”
