“让他们吃蛋糕”是玛丽·安托瓦内特王后说过的名言。但英国曼彻斯特的圣皮埃尔(St. Pierre)通过其最新产品布里欧什popover，将传统的法语翻译为“让他们吃布里欧什”。

圣皮埃尔的市场总监蒂姆·布特(Tim Boote)说，作为一种富含鸡蛋和黄油的法式糕点，布里奥切在美国的菜单在过去10年里增长了250%以上。这在零售业产生了主流的吸引力，从汉堡面包到法式吐司，奶油蛋糕被用于各种各样的食物。

奶油蛋糕是这一趋势的结果，但也受到了面包房混搭的启发，如甜甜圈和椒盐可颂;事实上，圣皮埃尔几年前就推出了一种奶油蛋卷华夫饼。

“弹窗蛋糕是对传统奶油蛋糕的创造性转变，我们觉得这将进一步提高它的吸引力，”布特说。“这不是松饼，不是蛋糕，也不是面包卷。它是独特的、流行的，也是忙碌时吃的完美尺寸。”

奶油蛋糕将圣皮埃尔的产品组合提升到了一个新的水平，并在IDDBA 18第一次取样，在那里他们得到了积极的反馈。这种甜甜的酥皮里有一层奶油馅，看起来像松饼，但吃起来像淡黄油面包。这款奶油蛋糕有三种口味——香草味、巧克力味和肉桂味——两包一盒，建议零售价为2.99美元。

布特说，圣皮埃尔希望创造一种适用于各种零售渠道的多功能产品。从超市到c-store，奶油蛋糕泡芙可以在店内的面包店或熟食店、零食过道、收银台和终端商品中销售。制造商还想制造一种消费者可以在一天中的任何时间吃的产品。

“不管人们是想在早上喝咖啡时享用甜点，还是下午的点心或餐后大餐，弹窗都是为了满足多种用餐场合，”布特说。

为了提高消费者对这些产品的知名度，圣皮埃尔计划重新推出其网站，并增加其社交媒体的影响力。该公司还将开发新的商品货架来增加购买量。

随着欧式糕点越来越受欢迎，圣皮埃尔将为美国市场生产更正宗、更有文化内涵的食谱。通过将法国和比利时的主食转变为产品，如奶油蛋糕、糖华夫饼和夹心可丽饼，迎合消费者的移动和口味偏好，圣皮埃尔讲述了自己的原创故事。