杰克逊,密歇根州。-随着黎明食品公司(Dawn Foods)成立100周年纪念日的临近，这家位于密歇根州杰克逊(Jackson)的餐厅。这家总部位于美国的公司不仅在反思自己的根源，而且也在展望未来——为自己和客户。

“我们需要回答这个问题，‘我们要去哪里?’”黎明食品公司联席首席执行官Serhat Unsal指出。“我们是一家有100年历史的公司。我们成长;我们健康;我们做得很好。我们想在这个行业再经营100年，这需要付出什么代价?”

答案在于创新、合作和良好的传统家庭价值观。黎明食品公司成立于1920年，最初是一家家族经营的甜甜圈面包店。今天，该公司仍然是家族企业，仍然生产成品甜甜圈和其他甜食，但它也花了几代人的时间，将自己改造成一个配料和混合供应商，以及各种配料的分销商。

在向大型零售商提供成品的同时，它也为为消费者和批发客户生产甜甜圈和其他甜食的中小型面包师提供支持。满足个别客户的特定需求一直是公司长寿的关键。事实上，卡莉·琼斯·巴伯，联合总裁。他将黎明配电系统的安装确定为公司第一个世纪的最佳战略举措之一。

琼斯-巴伯说:“拥有自己的分销渠道的一个好处是，我们几乎可以提供任何东西。”“今天，我们可能在卖甜甜圈。但我们也可以帮助客户完成我们的甜甜圈产品，他们可能不会直接从我们这里得到，而是通过我们的配送中心。这种能力的广度有助于我们更好地为客户服务。我们了解他们想要专攻什么，然后让他们专注于这方面;我们可以节省他们的时间，同时提供他们想要的质量。”

经过一个世纪的客户服务模式的发展，Dawn准备再次开始改进。

“我们的客户群主要面向较小的连锁店，他们需要的支持是不同的，”昂萨尔说。“例如，我们可以帮助他们弄清楚如何销售更多产品，发展业务。我们正在为我们的客户做着了不起的事情，特别是我们带来的见解。”

琼斯-巴伯意识到，这就是黎明的营销团队近年来脱颖而出的地方，尤其是在中小型零售烘焙师面临日益激烈的竞争的情况下。

“当客户没有能力这样做时，我们可以利用我们的营销部门，”她说。“我们认为我们的营销团队是客户的臂膀。他们可以利用我们的能力和资源。”

那么，这些能力将如何转化为未来中小型面包店的成功呢?道恩表示，这一切都与数字有关。

“我们意识到世界正在走向数字化，”昂萨尔说。

他指出，该公司有许多拥有多代管理层的客户。随之而来的是不同的意识形态;老一辈人专注于生产的技术方面，而年轻一代则专注于营销。

“家长们更关注产品的技术细节，但孩子们想关注数字平台和数字购买，”温萨尔观察到。“这些东西对小型个体零售商面包师来说可能很贵。我们认为，我们的角色是为他们提供所需的系统、工具和支持，让他们做好数字化准备。”

Dawn正在展望今年和明年围绕数字交互开发新的计划。

“数字化不是一蹴而就的，”拥有人工智能和机器人学位的温萨尔说。“这将在未来10到20年发生。这是行业的发展方向，Dawn必须走在推动这一转变的前沿。

“技术在快速发展，但主要理念却没有。只是从处理的角度来看，现在有了更多的技术能力。这将转化为几个令人兴奋的新应用。”

Dawn计划在2019年宣布全新的数字化创新。