作为北美最全面的食品和饮料加工展之一，ProFood Tech是烘焙和零食公司采购尖端技术和创新解决方案的地方，以满足不断变化的消费者和监管要求。188金宝搏体育博彩

2019年这两年一度的展会将于3月26日至28日在芝加哥麦考米克广场举行，将包括7000名加工专业人员，400家供应商，12.5万平方英尺的展览场地和25小时的教育节目。

ProFood Tech是唯一一个专注于所有食品和饮料行业的北美活动，包括面包店和零食，并由PMMI, Pack Expo和国际乳制品食品协会(IDFA)三个世界贸易展览领导者提供支持。展会将提供全方位的加工解决方案，从服务于多个细分市场的大型供应商到专注于更特定需求的小型利基供应商。

根据PMMI最近发布的“休闲食品、包装和加工市场评估和趋势”，消费者的需求导致了健康而放纵的零食和方便食品、新口味、不同的分量和全新的配方的增长。

该报告概述了四大消费趋势，为零食和烘焙加工企业带来运营挑战。对健康食品的需求需要新的生产线来生产这类食品。与此同时，对更少卡路里的渴望迫使人们减少食物的份量;随身携带的零食需要再密封性;对更多口味的需求推动了S.K.U.的增长。

未来几年，健康零食热潮预计将以5.1%的年复合增长率增长。预计到2025年，坚果/种子和水果零食将占市场份额的27%。组合零食——包括健康成分，如水果或坚果搭配肉类、奶酪或饼干——越来越受欢迎。在某些情况下，组合零食正在取代正餐。

该报告还指出，对无麸质/无过敏原产品的需求增加，这就需要制造商建立单独的无麸质或无过敏原生产线，管理生产计划，以最大限度地减少现场清洁和批次之间的转换时间，并实施适当的清洁技术，以消除交叉污染风险。

卫生设备设计也是加工商的一个重要目标。采购合适的设备来帮助满足食品安全现代化法案的规定可能意味着投资金属和异物检测设备，包括x光机。加工者寻找的设备没有食物可以聚集或收集的地方。就地清洗和彻底冲洗是面包师和零食制造商在加工生产线上越来越多地寻求的关键特征。

除了贸易展，教育产品还包括由IDFA制作的ProFood Tech Knowledge Hub。知识中心将在展厅的三个独立场地提供一系列免费的行业思想领袖学习体验。该项目将通过新颖的想法和策略，讨论最佳实践，并深入探讨正在改变食品和饮料行业格局的消费趋势，来应对紧迫的商业挑战。

知识中心的场馆分为影响区、创新区和颠覆区。

影响区将鼓励互动讨论，并提供学习行业同仁的经验和成功的方法。会议将讨论贸易和关税、食品召回的生存策略、网络安全和物联网导航，以及人工智能作为劳动力短缺的答案。

创新区将有参展商和赞助商介绍突破性技术，以及旨在激发创造力的想法和配方。

颠覆区将为专业人士提供会议，以了解更多关于实施颠覆性技术以满足消费者需求的知识。主题将探讨如下问题:“处理”是什么时候变成一个坏词的?区块链是答案还是问题?电子商务是好还是坏?

这些论坛将讨论挑战，揭示解决方案，并帮助加工专业人员更多地了解影响行业的技术和趋势。会议内容和对话将占据每天的日程安排，为与会者提供克服障碍和提高整体投资回报率的机会。欲了解更多信息并在线注册，请访问www.profoodtech.com．

索斯兰出版公司的首届趋势与创新研讨会，由食品商业新闻的姊妹刊物烘焙和零食而且铣削和烘焙新闻，将于3月27日至28日在麦考密克广场举行，重点介绍重塑食品和饮料行业的最具活力的趋势。注册者将有资格获得ProFood Tech的免费注册。请转www.SoslandTrends.com获取更多信息并在线注册。