在食品行业，品牌忠诚度贯穿始终。在某些情况下，消费者追求便宜货或价值，是因为他们唯一的忠诚就是最低的价格。在另一些情况下，购物者可能喜欢某个品牌的面包，但并不害怕尝试新的面包。还有一些非常敬业的人，他们只会买自己喜欢的东西。

在今天的市场上，忠诚度正在让位于其他优先事项。许多专家认为，这是因为消费者更喜欢体验而不是品牌。随着电子商务占据越来越多的市场份额，各大品牌都在改变策略，以创造有价值的体验，并保持最重要的地位。不过，电子商务预计不会完全取代实体零售。相反，全渠道正在形成，在线体验模仿消费者在实体店的体验，反之亦然。因此，在线零售并不是他们的敌人，而是吸引新追随者的另一个战略因素。

奉献的程度

2018年，研究公司尼尔森通过其尼尔森购物者基本工具收集了消费者数据，数据显示22%的在线零食购买并不考虑品牌。相比之下，在店内购买零食的比例仅为14%。尼尔森的报告显示，消费者对休闲食品的品牌忠诚度总体上高于食品杂货。

尼尔森的数据显示，尽管网上零食购买者的品牌意识较低，但他们冲动购买零食的可能性几乎和实体店购物者一样大;他们在网上购买零食的34%是计划外的，略低于在实体店购买零食的36%。这些百分比表明，电子商务可能是一个加强品牌信息的机会。

德克萨斯州普莱诺的菲多利(Frito-Lay)是一家通过网络获得全球成功的公司。根据欧睿2019年的报告《百大品牌:全球快速发展的品牌如何保持领先地位》，乐事在全球排名第四。

值得注意的是乐事特别成功的“给我们一种味道”营销。根据欧睿咨询的报告，这种全渠道的活动不仅能建立忠诚度，还能让该品牌众包并测试新口味的受欢迎程度。该活动起源于英国(零售额仅次于美国，2017年销售额超过10亿美元)，目前在20多个国家开展。

食品公司必188金宝搏体育博彩须在网上参与因为电子商务并没有放缓。在与食品营销研究所(Food Marketing Institute)合作的一项研究项目中，尼尔森发现，未来十年内，超过70%的美国人将在网上购买食品杂货。研究预计，在此期间，60%的美国人将有超过四分之一的食品消费在网上完成。

共生系统

对于许多零售商和制造商来说，获得知名度是生存、繁荣和保持市场相关性的关键。创造流畅的全渠道体验似乎是在线和实体零售的未来。

为了研究全渠道体验，尼尔森和NPD集团宣布建立一个合作伙伴关系，建立一个大规模、全面的全渠道消费者小组，将尼尔森的包装消费品测量与NPD的一般商品消费者测量相结合。新的面板将连接多个消费者数据源，全面跟踪所有产品和类别的线上和线下购物者行为。此外，这种方法将跟随消费者跨越不断扩大的数字和物理接触点，并将提高对较小旅行场合的可见性。

为了创造一种吸引人的全渠道体验，密歇根州安娜堡的披萨连锁店达美乐(Domino 's)。该公司的“派的积分”活动使用达美乐的应用程序和一个人工智能程序来识别照片中的披萨，并向在社交媒体上分享披萨照片的任何人奖励积分。这可能是达美乐的披萨，竞争对手的披萨，自制的披萨或毛绒披萨狗玩具。顾客下载这款应用程序，注册“Piece of the Pie Rewards”忠诚计划，并使用披萨识别功能扫描披萨。每个披萨值10分，顾客赚到60分后，就可以兑换免费的中号双层披萨。该项目是在超级碗之前推出的。

达美乐高级副总裁兼首席品牌官阿特·德埃利亚说:“我们决定投资一个突破性的项目，而不是在周日的比赛期间做广告，这个项目将奖励所有和我们一样喜欢披萨的人。”

NPD集团的食品和饮料行业分析师达伦·塞弗表示，此前达美乐的营销活动与该品牌外卖店的显著增长相关。

他说:“我们在NPD跟踪的事情之一是各个餐厅的客流量。”“去年，达美乐是美国增长最快的餐厅之一。”

塞弗说，这与潮流背道而驰，因为达美乐不是一个新品牌。榜单上的大188金宝搏体育博彩多数公司都是较新的、规模较小的地区性休闲快餐连锁店。达美乐是一家全国性连锁店，它的基础已经很大了，这主要是因为它使用数字增强意识和信息共享的方式。

加州费尔菲尔德Calbee北美市场总监Paul Laubscher说，技术使消费者能够即时获取产品信息，无论是营养、品种还是品牌故事。

他说:“作为品牌，至关重要的是，我们要与重视互动的消费者见面。”所以我们需要针对所有社交渠道制定一个深思熟虑的数字策略，因为每个潜在消费者都有自己喜欢的渠道。”

Calbee的Harvest Snaps和honest Veggie的Popper Duos的营销信息是为渴望更健康零食选择的人量身定制的。劳布舍说，这些品牌已经成功地在Facebook、Pinterest、Instagram、Twitter和YouTube上建立了一批粉丝。

“当品牌建立一个参与的数字社区在快乐的粉丝中，这个社交部落成为了一个诚实的倡导者，他们分享、推荐并驱使其他人去尝试。”“当真正的参与发生时，这是不可思议的。通过始终保持真诚、真诚和乐于助人的态度，可以与消费者建立联系，这可以加速一个品牌进入一个对话社区。”

最重要的是真实性

树立品牌在很大程度上是为了传递真实的信息。真实性包含了从产品到公司文化的一切，再到首席执行官的个性。

位于科罗拉多州博尔德市博尔德峡谷(Boulder Canyon)的Utz Quality Food公司最近重新投资，为其零食打造新的品牌形象。从熨斗山汲取灵感，博尔德峡谷的新包装庆祝正宗的“博尔德”风味差异，借鉴了户外的活力。

在包装在博尔德峡谷的新数字内容中，这些信息鼓励消费者走自己的路，品味旅程，庆祝他们真实、诚实的经历。

博尔德峡谷的营销副总裁吉姆·埃伦说:“我们的新品牌口号‘找到你的路’背后的想法是鼓励粉丝们选择召唤他们的路线。”“对我们来说，这并不是一成不变的，但这正是我们的独特之处。这是我们在使命和与客户沟通中重申的信息。”

像这样无处不在的品牌，从网站到当地杂货店的货架，创造了一种消费者认可和认同的全渠道体验。无论是对各种披萨的热爱，还是对户外活动的热爱，品牌都有机会抓住这些想法，让它们为自己服务。

本文摘自《中国日报》2019年4月号烘焙和零食．要阅读完整篇关于品牌忠诚度的文章，点击这里．