加州圣塔莫尼卡-专业烘焙混合品牌Foodstirs开拓新的面包店首次推出即食产品。新的产品特性有机的,好迷你甜甜圈,松饼和布朗尼咬含糖50%低于市场上常规选项。

“我们称之为糖优化,”格雷格·弗勒锡曼说:联合创始人兼总裁圣Monica-based Foodstirs。“我们发展我们的甜味剂系统时,我们希望确保我们提供甜的味道和口感纯蔗糖复制。”

结合有机蔗糖、木薯淀粉糖浆、龙舌兰菊粉和甜菊叶萃取液是用来增加产品。每一个甜甜圈,松饼或咬包含两个或三个克糖。

网上选择零售商,项目包括粉甜甜圈、双巧克力甜甜圈,蓝莓松饼,巧克力松饼、巧克力布朗尼咬和snickerdoodle勃朗黛咬伤。

“我们决定在早期是这将会是一个新鲜的产品,”弗莱希曼曾说。“这船冻,懈怠,在新鲜的面包店部分,它有一个21天的保质期。从产品定位的角度来看,这允许我们创建的食谱,不需要shelf-life-extension防腐剂。我们可以使用相同的原料,我们使用的烘焙混合。”

Foodstirs成立于2015年,提供了一个范围的烘焙工具和混合蛋糕,饼干,蛋白质的酒吧、巧克力蛋糕、煎饼等等。公司使用可持续和合乎要求的成分如公平贸易巧克力,生物动力学的蔗糖,单品和identity-preserved面粉和颜色从自然资源。产品在10000多个零售商店出售。业务比去年翻了一番,弗莱希曼曾说。

美国烘焙和甜点和市场价值近40亿美元,经历了下降近年来,根据市场研究公司Mintel。较小的家庭和更方便的选择的兴趣从独立和店内面包店了类别的弱点。

“我们公司的目的是填补这些空白市场,满足消费者的需求,”说Galit Laibow, Foodstirs的联合创始人和首席执行官。(第三个联合创始人是电视和电影明星莎拉·米歇尔)。“人们想要的可移植性,相同的质量、口味和接受我们提供烘焙混合,但他们想要更方便。”

美元在面包店零食销售去年增长了0.1%,至34亿美元,根据信息资源,Inc .的类别是由食品行业巨头麦基Corp .女主人食品品牌和鲜花。

“有这样一个明显的需要,人们想怀旧已经升级为现代的食品,特别是对于今天的甜食,”弗莱希曼曾说。“很明显当你进入新的面包店现在,没有什么比我们所创建,和这样一个明显的必要。”

新兴品牌破坏产品类别在杂货店,他补充说。

“这是类似于光环,当你想到它,”他说。“所有这些人想沉浸在一个可爱的冰冻的奶油甜点但不想取下800卡路里。这种心态会通过商店的其他部分。你已经看到它发生在糖果过道,现在我们在新鲜的面包店。

“我们在2019年,每个人都期待会发生这些升级与他们一直渴望的食物当他们的孩子。”