拉斯维加斯-降低能源成本可能涉及到像关闭设备或报告空气泄漏这样简单的行动。让烘焙团队成员在执行这些任务时保持警惕是关键。美国顶级烘焙公司的高管9月9日在拉斯维加斯举行的国际烘焙工业博览188金宝搏体育博彩会上发言时，赞扬了美国环境保护署的“能源之星”志愿计划的帮助。

该项目帮助企业节省资金，并通过提高能源效率来保护气候。

花食品公司，托马斯维尔，佐治亚州该公司负责可持续发展和环境的副总裁玛格丽特·安·马什说，该公司的目标是到2025年将温室气体排放量减少20%。通过能源之星计划减少能源消耗将有助于公司实现这一目标。

“对我们来说，这是一种非常好的方式，可以鼓励和提高我们的烘焙团队对我们为实现这一目标所做的工作的认识，”马什说。“这是一个很好的沟通工具，因为它很容易识别。”

在该项目中得分最高的前25%的188金宝搏体育博彩公司将获得“能源之星”认证。美国环保署国188金宝搏体育博彩家能源之星项目经理沃尔特·坦尼森(Walt Tunnessen)说，其他公司可能会通过在五年或更短的时间内将能源消耗减少10%来迎接“能源之星工业挑战”

马什说，十三花食品公司的面包店有资格参加“能源之星”项目，有40多家面包店报名参加了这项挑战。

“能源之星”计划目前不收取申请费。

“这个项目是行业和epa之间的一种重要关系，”宾博烘焙美国公司(Bimbo烘焙美国公司)的环境和可持续发展部门主管克里斯·沃尔夫(Chris Wolfe)说。宾博烘焙美国公司是宾博集团(Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.)的子公司，总部位于宾夕法尼亚州霍尔舍姆。“我不想太政治化，但他们可能会尝试收费项目。这将是一个错误。因此，代表我们的行业和epa，这些都是我们所需要的安排和伙伴关系，而且需要保持现状。”

宾博面包店美国有14家活跃的面包店获得了能源之星认证。

Aryzta A.G.也发现了这个项目的价值。

“我怎么强调烘焙团队成员的意识都不为过，”Aryzta负责企业责任和可持续发展的副总裁巴里·爱德华兹(Barry Edwards)说。他说:“每个人都明白我们减少自然资源和能源使用的价值和原因。我们有很多机会可以分享指标、目标和想法。”

烘焙行业的几位高管提到，管理压缩空气是降低能源成本的一种方法。马什说，注意空气泄漏是关键。

“这不仅仅是工程师的工作，”她说。“找到漏气点是每个人的工作。”

爱德华兹先生提出了以下启动和关闭设备的时间表。

巴里说，“如果你的设备在运转，但你没有烘焙任何东西，那就是浪费能源。”

他说，更换旧设备是降低能源成本的“唾手可得的果实”俄克拉荷马州塔尔萨的奥巴马公司的环境经理JK Evicks说。188金宝搏体育博彩188金宝搏体育博彩公司应该定期进行审计，检查设备的效率。

“这的确能省钱，”埃维奇在谈到能源之星项目时说。“如果你每年花100万美元在电费上，10%(削减)是一笔相当可观的变化。”