堪萨斯城——虽然各个国家的变化速度各不相同，但整个拉丁美洲高度细分的烘焙行业正在经历一场重大而长期的变革。Mordor Intelligence高级研究分析师Sourya Das Gupta表示，事实上，由于许多本地和国际玩家占据了更大的市场份额，市场正在迅速增长。

Mordor Intelligence在其最近关于南美和该地区的报告中预测，从2018年到2023年，拉丁美洲烘焙市场将以7.09%的复合年增长率增长。

虽然各大品牌的市场份额正在扩大，但消费者对价格的敏感性正在给汽车行业带来阻力加速经济增长．因此，一个双重市场正在形成，主要生活在城市地区的更富裕的消费者正在购买更多的品牌包装商品，而大多数消费者仍然更喜欢由当地面包店生产的更实惠的新鲜食品。

达斯·古普塔说，“有利的经济条件，如城市化进程的加快、食品模式的改变以及企业生产和加工食品的新方式，正在推动经济发展，从而推动了向上流动，改变了该地区人们消费的食品质量。188金宝搏体育博彩烘焙和零食今年早些时候。“由于购买力增强和繁忙的生活方式等因素，拉丁美洲新兴的中产阶级和上层阶级消费者逐渐开始购买预制食品和包装食品。由于可支配收入较低，下层阶级仍选择在家做饭。”

达斯·古普塔说，在许多中美洲和南美洲市场，新鲜烘焙的食品仍然很受欢迎，而价格往往较高的包装食品越来越受欢迎，尤其是在更富裕的新兴中上层阶级消费者中。

在城市地区，便利仍是一种趋势。事实上，品牌一直依赖社交媒体以及其他营销渠道，让时间越来越紧迫的消费者了解预制和包装方便食品的好处。

然而，对于包装食品品牌来说，分销仍然是一个挑战。在城市地区，交通拥堵使得按时送货变得困难，而向更多的农村地区运送产品的经济能力成为一个问题，在农村地区，服务于更广泛、通常更广阔的地理区域的超市较少。

“虽然该地区的中产阶级愿意在超市购买产品，但这些商店的位置较远，减少了消费者的旅行次数，”达斯·古普塔解释说。

全球主要趋势如消费者倾向健康饮食人们越来越喜欢清洁标签和可持续食品，这推动了批发烘焙食品的销售。

达斯·古普塔观察到，“为了健康，他们需要加工程度最低、营养成分强化的烘焙产品。”“他们越来越多地购买新鲜和未包装的烘焙食品，如手工面包，而不是品牌产品，从而影响了(整个拉丁美洲)主要厂商的销售。”

达斯·古普塔补充说，消费者正在做出更有意识的购买决定，这种倾向要求公司在包装正面贴标签，以提高透明度，这样他们就能在购买产品时做出更明智的决定。188金宝搏体育博彩

他补充说:“店内烘焙在拉丁美洲更受欢迎，因为消费者更喜欢在一个地方购买所有的烘焙产品。”“便利和质量观念等因素正在增加店内面包店的销售额。该地区的人更喜欢频繁旅行(花更少的钱)购买烘焙食品。这严重阻碍了那些将产品分销到超市和大卖场等其他零售形式的公司烘焙产品的销售。”188金宝搏体育博彩