许多领先食品公司的高管在经历了第二季度出色的财务业绩之后，对其业务在疫情后的世界中所处的良好位置表示了信心。188金宝搏体育博彩许多高管未能充分应对疫情剩余时间内企业面临的风险。虽然不可能确定地预测未来几周和几个月将会发生什么，但经济状况将比过去几个月更加困难的风险很高。

尽管有数百万人失业，经济前景极不确定，但疫情期间的零售销售非常强劲。沃尔玛公司。而且目标公司．两家公司最近都宣布盈利增长约80%，销售增长强劲。许多因素促成了沃尔玛的强劲业绩，包括更多的在家吃饭，但沃尔玛总裁兼首席执行官c·道格拉斯·董明伦(C. Douglas McMillon)表示，对沃尔玛的业绩来说，没有什么有利因素比让美国人口袋里更有钱的财政刺激更重要。他补充说，随着第二季度刺激支出逐渐减少，沃尔玛的销售额在一定程度上恢复了正常。

由于国会领导人无法就新的经济刺激方案达成协议，面包师和其他食品制造商应该准备好迎接可能会遇到的困难。预计消费者支出将受到重大打击，从而更真实地反映出美国受损的经济状况。

这对包括烘焙食品在内的食品需求的影响可能很大。与之前的经济疲软时期不同，2008-09年大衰退期间的食品支出在销售额和销售额方面都面临压力。

根据NPD集团副总裁大卫·波特拉廷(David Portalatin)最近的分析，这一次的打击可能会更加严重。在8月26日的趋势与创新研讨会上食品商业新闻的姊妹刊物铣削和烘焙新闻波特拉廷说，食品价格的大幅上涨将加剧数百万人失业的影响，这将是八年来的最大涨幅。美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的消费者价格指数(Consumer price index)数据显示，过去一年，美国家庭食品价格指数上涨了4.6%。此外，虽然在经济衰退期间，由于餐饮服务行业的需求下降，家庭食品支出通常会增加，但已经陷入困境的餐饮行业不太可能出现这种转变。相反，如果餐厅客流量继续缓慢(或不那么缓慢)复苏，零售需求将面临另一个逆风。

波塔拉廷说，NPD集团已经看到了消费者行为正在朝着不利于销量的方向转变的迹象。避免食物浪费已成为一个更大的优先事项，并正在影响购买决策。消费者很担心。

他说:“我们在4月份的一项每周调查中发现，40%的消费者表示担心是否有足够的钱购买食物。”

许多消费者非常担心。NPD集团见证了食品银行使用量的大幅增加。今年6月，10%的消费者表示他们使用过食物银行，44%是第一次使用。

需求增加的一个领域可能是补充营养援助计划(SNAP)等项目。疫情爆发时，联邦食品和营养援助的利用率处于10多年来的最低水平。下降的原因是经济稳步增长，失业率从同期的7.4%下降到3.7%。从2013财年到2019财年，SNAP支出下降了30%。这种下降在2020年4月突然结束，当时SNAP的注册人数增加了约600万，达到4300万人，单月增长了15%。

消费者经济状况发生如此大的变化通常需要几个月或几年的时间，而不是几天或几周。冠状病毒大流行要求谷物食品企业高管具备前所未有的灵活性。鉴于近期经济前景令人担忧，现在还不是业内人士放松警惕的时候