华盛顿——美国食品和药物管理局(FDA)提出的一项规定将建立一份食品清单，这些食品需要额外的记录保存，超出现有法规的要求。
FDA负责食品政策和反应的副专员Frank Yiannas表示，“对某些食品的额外可追溯记录的要求”食品可追溯性的提议规则是该机构在美国食品供应中实现从农场到餐桌可追溯性的努力中迈出的关键一步。该规定还将帮助fda迅速确定这些食品的接受者，以预防或减轻食源性疾病的爆发。
“FDA提出了一项新规则，为整个食品行业的端到端食品可追溯性奠定了基础，作为智能食品安全新时代倡议的一部分，我们将在未来十年努力实现这一目标，”Yiannas先生说。“当我们说可追溯性时，我们真正谈论的是在供应链的每一步跟踪食品的能力。虽然仅限于某些食品，但这项拟议的规则将创建一种史无前例的标准化追溯记录保存方法，为行业在近期和未来采用和利用更多数字化、技术支持的追溯系统铺平道路。”
例如，壳蛋、即食熟食沙拉和硬奶酪以外的奶酪被确定列入食品可追溯性清单(FTL)。美国食品药品监督管理局根据七个标准确定了包括在FTL中的食品:
- 疾病爆发和发生的频率;
- 疾病的严重程度;
- 污染的可能性;
- 病原体生长的可能性，考虑到保质期;
- 制造过程污染概率及全行业干预;
- 消费率和消费量;而且
- 疾病费用
FTL是“特定食品附加追溯记录要求”的核心组成部分。188金宝搏体育博彩加工、制造、包装或储存超光速食品的公司应建立并保持与关键跟踪事件(CTE)相关的记录，如在超光速上种植、接收、转化、制造和运输食品。该规定还规定了对直接向消费者销售的农场的豁免，以及对零售食品企业和其他几种特殊情况的部分豁免。
该机构表示:“虽然拟议的要求只适用于那些在FTL上的食品，但它们的设计适用于所有fda监管的食品。”“FDA将鼓励全行业自愿采用这些做法。”
拟议规则将在《条例》公布后120天内接受公众评论联邦公报．
