芝加哥——在2020年和2021年上半年，新的烘焙食品和更快的得来速餐厅提振了麦当劳的早餐业务，帮助这家快餐连锁店在重要的白天时段扭转了局面。

在6月2日的虚拟桑福德·伯恩斯坦战略决策会议上，总部位于芝加哥的麦当劳公司总裁兼首席执行官克里斯托弗·j·肯普辛斯基(Christopher J. Kempczinski)将早餐描述为“可能是对时间最敏感、最方便的一天时间”。

在得来速餐厅就餐速度更快有助于早餐业务，为此，肯普辛斯基说，美国的得来速餐厅“正在启动”。

“我认为，对我们真正有帮助的一件事是，我们95%的餐厅都提供得来速，”他说。“事实证明，这是客户能够通过的一个非常安全的销售渠道。我一直为美国团队和我们的特许经销商感到自豪，尽管有很多人通过得来速餐厅，但他们的服务得到了改善。所以，对我们来说，我认为，这是一个非常令人愉快的惊喜。坦率地说，我们已经发现了我们以前没有意识到的能力。”

肯普辛斯基还将早餐销量的增长归因于菜单上的新产品，包括烘焙食品。去年秋天，麦当劳在美国的全天菜单上增加了苹果馅饼、蓝莓松饼和肉桂卷。据该公司称，这是八年来这家快餐店的核心菜单首次加入烘焙食品。菜单上的烘焙食品包括饼干和派。

最后，肯普辛斯基说，麦当劳正在更加关注早餐日餐，将其作为公司营销组合的一部分，并极力反对它。

随着COVID-19大流行留下的挥之不去的趋势逐渐消失，日间时段的增长将至关重要。

“我确实认为，作为日间工作，早餐将继续面临更大的压力，因为麦当劳和其他所有公司一样，正在更多地谈论混合工作，”肯普辛斯基说。“也许你会看到人们现在只在办公室工作三天，而不是五天。我认为这可能是一种永久的后大流行的新工作方式，这可能会对早餐行业产生连锁反应。但我们的心态是，我们确实认为我们的早餐业务很棒，我们希望在那里获得更多份额。”