专业提示:没有足够的机制来保持你的面包店运行在最佳性能?找不到熟练的机械师为你工作吗?这里有六种以上的方法来微调一切，避免昂贵的停机时间。

在过去几年里，有人问我哪里可以找到好的机制。商业烘焙行业不断发展，每个人都在寻找优秀的工程师。现在，我只是被问到去哪里寻找机制。一些面包师告诉我，他们很难招到申请人，所以要照顾那些还在申请的人。

那么，当工作多于资源时，维护经理或调度人员该怎么做呢?

我的建议吗?用更多的叉子，而不是更大的盘子。

对于大多数操作，设备可能非常特定于所生产的产品，因此很难简单地查看黄页并找到本地支持。(给年轻一代的注意:黄页是一本满是服务提供商的书，相当于今天的谷歌搜索。)

虽然你可能找不到当地的技术人员来修理或服务你的包装设备、烤箱或搅拌机，但你可以找到大量有价值的资源。

下面是一些例子，告诉你如何分配工作和增加资源，从而在这个永无止境的资源困境中获胜:

请当地电工操作水管、安装传感器、清洁电气面板、更换电线、安装新灯或更换或升级驱动器。

找一个当地高评级的管道工来运行空气和水管道或修理漏水的系统。

尝试使用机械车间更换坏的轴，轴承，齿轮箱或调整联轴器。

使用钣金车间更换或修理损坏的输电防护或设备盖板。

当地的空气压缩机、锅炉、制冷和暖通空调公司可以承担其他责任，管理机油滤清器的更换和调试。188金宝搏体育博彩很多时候，他们还会提供价格合理的年度服务合同。

喷墨和激光日期码打印机几乎总是在第三方服务合同下得到更好的支持。

总的来说，在考虑解决机械师劳动力短缺的可能性时，这个列表只是冰山一角。

例如，烤箱燃烧器混合器可以外包进行年检、清洗和调试。筒仓的油漆和清洁、建筑内外、工厂照明、屋顶维护、排水沟和烟囱清洁只是可以外包的一些被忽视的选项。

最后，考虑在下次购买资本设备时谈判服务合同。这是一个潜在的方法，以确保您的投资继续有效地运行，并持续超过折旧日期。

尽管您可能会看到外包其中一些服务的成本增加，但您应该知道，不执行这项工作的成本通常会导致意外停机事件，甚至一旦损坏造成更高的成本。

我见过无数次困扰工厂的恼人问题，一旦外部承包商被要求第一次“纠正错误”，或者回来免费再试一次，这些问题就会得到妥善解决。

不幸的是，这些资源限制将一直存在，直到我们重新向蓝领输送工人。

最后，建立并保护你与当地服务提供商的关系。

Rowdy Brixey是Brixey工程公司的创始人和总裁。

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