堪萨斯城消息，美国烘焙协会(ASB)已经开始注册2023年烘焙科技展(BakingTech 2023)，该展会将于2023年2月28日至3月2日在芝加哥希尔顿酒店举行。

本次展会将有主题演讲嘉宾和教育环节，主题包括原料技术、创新工程、当今消费者、扩大生产和可持续性等。

ASB表示，BakingTech 2023年的主题是“韧性”，反映了这一代面包师从过去到今天的适应能力和毅力，帮助烘焙专业人士应对不断变化的市场挑战。

“烘焙科技对面包师的业务有很大的影响，”伊利诺伊州诺斯布鲁克高地烘焙公司的多元化、公平和包容性主管内森·诺里斯(Nathan Norris)说。“面包师可以看到所有最新的趋势和创新，这些趋势和创新可以带回他们的公司并付诸实施，从而提高效率，减少浪费，提高面包店的盈利能力。这可以是安全/质量、设备、配料、卫生、维护和供应链。每个参加BakingTech的人都能有所收获。”

与会者和参展商还将能够在市场桌面贸易展上重新联系，预计将有130多家原料和设备供应商和服务提供商。与会者还可以报名参加BrainExchanges，在小组或一对一的环境中提供知识分享对话和网络。

有关活动及报名详情，请浏览www.asbe.org/bakingtech2023/．