美国烘焙协会(ASB)计划于2月28日至3月2日在芝加哥举行2023年烘焙科技大会，庆祝烘焙行业的韧性。

BakingTech的2023年主席Brittny Ohr是纽约市糖食品公司的产品开发总监，她的目188金宝慱app标是通过2023年的会议主题“韧性:维持传统和锻造未来”，尊重烘焙行业过去的遗产和进步，着眼于未来。为了做到这一点，奥尔和她的规划委员会不仅制定了一个强有力的教育计划，还借鉴了过去BakingTech会议的成功元素。

奥尔解释说:“烘焙行业的韧性不仅仅与大流行有关，它可以追溯到几代人之前。”“在这个行业成长，你每天都能体验到真正的韧性文化。任何挑战来临时，人们不会动摇或放弃;他们深入挖掘并完成任务。这是我们想在BakingTech发扬的精神，我们希望人们在离开BakingTech时拥有更好的资源，这样他们就可以克服每天面临的障碍。”

今年的主讲人Vernice“FlyGirl”Armour作为美国第一位黑人女战斗飞行员，经历了相当多的考验。阿穆尔女士将在为ASB的观众量身定制的演讲中分享她自己的坚韧故事。

技术和一般会议的教育将涉及烘焙行业正在经历的当前主题:趋势、可持续性和技术。两个360°的专题小组将为每个专题小组的主题提供三个角度:一个将关注消费趋势，另一个将关注未来的烘焙。周四的两个主题小组将与墨西哥城的Grupo Bimbo讨论实施DEI倡议和可持续性，介绍零净碳排放，以及圣路易斯的Airly Foods介绍碳负排放。在今年的技术会议上，ASB努力将重点放在面包师的角度上。

EnSol集团商业运营和教育总监、BakingTech 2023项目主席莫妮卡·克莱恩(Monica Kline)说:“每次技术会议都有一位面包师演讲者，如果是联盟演讲者，也会有一位面包师到场分享他们的观点。”

面包师也将是市场的前沿和中心。与会者不仅将与代表设备、配料和服务供应商的参展商进行交流，还将在新的面包会谈阶段听取面包师的意见。面包演讲将是Ted talk式的演讲，由面包师围绕韧性的主题进行。每次演讲时长10分钟，其中有5分钟的问答环节。周三上午，市集的参展商还将有机会在只有受邀者才能参加的市集咖啡休息时间与面包师一对一交流。

其他新的社交机会包括“大脑交流”(Brain Exchange)，这是“大脑约会”(Brain Dates)的改版，参与者可以围绕一个话题进行一对一或小组会面，无论是否与商业有关。

与会者还可以期待市场赌场之夜(Marketplace Casino Night)在周四结束会议，不过克莱恩表示，规划委员会打算为BakingTech 2023注入更多乐趣。赌场之夜(Casino Night)的奖品将有所改进，在会议的整个程序中还会有几场游戏，包括一场视频比赛。

在过去的几年里，这个行业经历了很多磨难，面包师们已经准备好享受一点乐趣，庆祝他们取得的进步。