拉斯维加斯- - - - - -IBIE 2022于9月18日周日开幕，将分散的行业联合起来。当IBIE 2022委员会主席、Formost Fuji的总裁丹尼斯·甘奈尔(Dennis Gunnell)切下仪式上的面包时，在经历了长达三年的大流行隔离和前所未有的挑战后，该行业回到拉斯维加斯，宽慰和感激成为了当天的情绪。

“今天能站在这里，我的感激之情难以言表，”冈内尔说。“当我们结束2019年的活动时，没有人能想象未来会发生什么。从那以后的三年里，我们的行业面临着我们一生中最大的挑战:全球流行病、需求大幅波动、全球供应链中断、劳动力短缺、通货膨胀。有一段时间，我们不确定能否举办现场活动。”

在三年的旅行限制和活动取消或推迟之后，被压抑的能量为今年的展览带来了兴奋。截至周日，面包师的上座率增长了两位数，超过了2019年的数字。这个数字证实了冈内尔先生的主题:韧性。

“但我们在一起了，”冈内尔说。“有韧性，比以往任何时候都更强大。烘焙行业与众不同。我们是一个紧密团结的社区。我们很多人就像家人一样。我们适应，我们忍耐，最重要的是，我们创新。”

开幕式在拉斯维加斯会议中心新西馆前举行，该西馆在上届世博会期间正在建设中。除了一个新的大厅外，甘奈尔还指出了许多与会者可以享受的新功能。日益增长的大麻烘焙市场是大麻中心展馆(展位号7547)的中心舞台，西展厅的卫生展馆集中了提供食品安全解决方案的参展商。

冈内尔先生庆祝IBIE是一个发现最新技术的地方，无论是设备、成分、包装还是安全技术，今年的活动将是与会者了解该行业自2019年以来一直在努力的最佳机会。

他说:“当你今年走进展厅时，你会看到从自动化和机器人到新原料解决方案的每一条通道上的进步和机会。”“该行业正在迅速发展，而IBIE 2022是一个你可以全面了解现在和未来正在发生的事情的地方。”

由索斯兰出版公司(Sosland Publishing Co.)提供支持的创新展示，向参观者展示他们将在展厅找到的最新技术。今年的创新展示在会议中心的北和西大厅连接器。

宾博集团(Grupo Bimbo)副董事长、全球运营和工程高级副总裁Jorge Zarate对人们参加世博会表示欢迎，并指出了在一起的价值。

Zarate先生说:“我们现在知道，Zoom无法取代，甚至无法与IBIE所提供的东西相提并论:面对面的互动，在展台上发生的偶然对话，亲身体验设备和技术——近距离观看，触摸，测试和直接与我们的联系人交谈。”“这是我们社区的平台，我很高兴今天在这里见到你们。”

Zarate先生将接任IBIE 2025委员会主席。