德莫特·奥康纳(Dermot O 'Connor)是洛杉矶Aspire面包店工程服务副总裁。他在烘焙行业工作了35年，参加过6次国际烘焙行业博览会(IBIE)。

在IBIE Point of View的第二部分中，奥康纳先生分享了他对IBIE 2022的访问是如何满足他的业务需求的。

你在IBIE看到了什么让你惊讶的事情?

考虑到过去三年的问题，如此高的上座率令人惊喜。我不知道该期待什么，但我很高兴看到人群回来了，每个人都很兴奋来到这里。

到目前为止，你在IBIE看到的最令人兴奋的事情是什么?什么技术引起了你的注意?

为烘焙应用定制的机器人包装概念，具有多种产品类别和不同产品特性的灵活性。

你的目标是什么?在实现这些目标的过程中，你如何看待自己所取得的进步?

追求目标:

• 确定与Aspire相关的产品类别的新技术，包括自动化的使用，重点是提高生产效率和降低成本:我已经看到几个相关的应用程序，并计划进行后续工作
• 利用预定的供应商会议来启动与我们3至5年资本计划相关的工作流程的新进展:我们预定的会议提供了预期的结果，现场参与和检查设备的能力有助于这些会议的成功。
• 为Aspire的与会者提供学习机会，通过教育研讨会、现场生产试验和展示设备的“踢轮胎”来增加他们的知识:在IBIE展会上总是有很多东西可以学习，2022年也不例外。团队成员从生产演示以及展台参观期间的讨论和设备观察中获得了价值。

你与参展商会面的经验如何?你找到你想要的信息了吗?

我们预定的会议很成功，并按预期提供了适当的信息。特设展台参观也很有成效。能和老朋友和同事面对面交流真是太好了。

在教育环节或参展商会议上，你学到的最有趣的事情是什么?

我发现了一些关于供应商能力的有趣信息，如果没有面对面的头脑风暴，这些信息是不可能显现出来的，只有当所有合适的专家聚在一起时才能发生

IBIE 2022与你之前参加过的IBIE相比如何?

虽然很难衡量，但感觉IBIE 2022比以前的IBIE略小。但是，所有与我们相关的设备供应商都在参展。搬到新的西厅可能会影响这种看法。但“兴奋”的程度更高，这是由于他们渴望恢复正常的业务。

在演出的最后几天你将如何度过?

更多预定的供应商会议，完成我们的参展商之旅，并跟进Aspire面包店同事的“线索”。