堪萨斯城——随着新产品的开发，研发部门正在花费越来越多的时188金宝慱app间来解决供应链问题。Aspire Bakeries市场营销、创新和研发高级副总裁克里斯汀·普罗西夫(Christine Prociv)最近与我们分享了她的见解烘焙和零食在没有常规原料的情况下如何重新调配配方。

“例如，如果没有白巧克力，我们能做什么作为短期备份来保持饼干的库存?解决方案可能是使用一种不同类型的白巧克力，同样美味，或者可能是另一种。”她说。

普罗西夫指出，如果无法获得常规配料，这家总部位于洛杉矶的公司会进行受控测试，以确定最佳替代品。每隔几天，普罗西夫女士和品尝和切割团队就会收到来自开发团队的新产品。

“通常情况下，我们有一种对照产品和两种可供选择的口味，”她说。“我们可能必须确定，与原来的对照产品相比，含有不同淀粉替代品的松饼是否可以接受。”

然后，品尝和切割团队决定这种替代品是暂时性的还是永久性的。

普罗西夫解释说，“如果内部否决了永久方案，替代方案可能是临时解决方案。”“我们可能会对客户说，‘如果需要，我们可以用这个配方一两个月来满足你们的需求。’我们适应能力很强，行动迅速。”

她补充说，如果这种成分对品牌构成风险，就会被拒绝。今天的创新意味着适应市场带来的任何挑战，同时开发出消费者最想要的新潮流产品。