大叉子，和。- Epitome能源公司计划在大福克斯附近建造一个价值4亿美元的大豆压榨厂，红河谷的大豆产量在过去20年里增长了300%以上。

缩影公司签署了一份意向书，将在大福克斯北部的一块绿地上建造。该地点具有完全访问铁路，高速公路和所有必要的公用设施。该项目预计将于2023年夏天破土动工，预计将于2025年秋季开始运营。

新工厂预计每年加工4200万桶大豆，并提供可靠的豆制品来源，如94万吨豆粕，6000万加仑大豆油和8.4万吨大豆壳。该工厂将满足对可再生柴油、生物柴油、大豆油、饲料和牲畜饲料日益增长的需求。

该公司表示:“在大福克斯建设我们的工厂将支持进一步增长，并在对大豆产品需求不断增长的情况下，为寻求进入新市场的农民提供关键的一块拼图。”

2021年，Epitome Energy在明尼苏达州Crookston选择了一个场地。，为其破碎设备。该公司创始人兼首席执行官丹尼斯·伊根(Dennis Egan)告诉《华尔街日报》，在明尼苏达州的飞行许可证审批过程延长了16个月之后，计划发生了变化大福克斯先驱报报纸。

该工厂预计将创造50至60个永久性就业岗位，并间接支持大福克斯地区800多个就业岗位。明尼苏达大学推广中心的研究预计，红河谷的碾压厂将创造超过3亿美元的新经济活动。

该设施将由美国最大的绿色能源设计建造商Fagen, Inc.设计和工程。该工厂将是Fagen公司迄今为止的第五家大豆压榨厂。该工厂的加工设备将由油籽提取技术的领导者Crown Iron Works设计和建造。

总部位于明尼苏达州红翼。，缩影能源是一家增值农业加工设施的开发商。