肯塔基州路易斯维尔市。-不断增长的数字销售是百胜餐饮集团高管为什么要放弃数字销售的主要原因。Brands Inc.将继续扩大公司的技术能力。

公司首席财务官克里斯托弗·l·特纳(Christopher L. Turner)在12月13日的投资者日上说:“我的愿望是，总有一天，我们100%的销售都应该由数字驱动，我们的品牌首席执行官、总裁和全球各地的技术领导者也有同样的愿望。”“我不知道我们要花多长时间才能到达那里。我相信这将是一段充满挑战的旅程，会有一些波折，但我知道，凭借我们独特的能力、我们与众不同的战略、我们惊人的人才，以及我们不可思议的加盟商的合作关系，我们会成功的。”

在总部位于路易斯维尔的百胜餐饮集团，数字销售目前占到销售额的40%。它是必胜客、肯德基、塔可钟和the Habit Burger Grill的母公司。Yum !特纳说，该公司将其技术能力划分为三个领域。

他说:“首先，我们有一系列能力，可以为我们的客户带来轻松的体验。”“其次，我们有能力为我们的团队成员和特许经销商简化运营，第三，我们有能力从我们的数据中简化洞察。这让我们的营销团队、开发团队和其他团队能够做出更好、更快的决策。”

Yum !2021年收购了两家科技公司:Dragontail System188金宝搏体育博彩s Ltd.和Kvantum, Inc.。

Dragontail是一家食品行业技术系统提供商，专注于优化和管理从订单到配送的食品制备过程。

“龙尾是在必胜客体系中成长起来的，”特纳说。“我们收购了它，并将其带入内部。我们现在正在其他品牌中推广，并取得了巨大成功。

“它的作用是，在一个多渠道的履行环境中，它指导我们的厨房何时烹饪食物，以便食物在正确的时间从生产线上下来。只要有送货员，我们的客户就能得到更新鲜、更热的产品。客户体验提升。此外，我们看到我们的驱动力在提高生产率。”

必胜客全球首席执行官艾伦·m·鲍威尔(Aaron M. Powell)说，必胜客60%的交易是数字化的。

他说:“哥伦比亚是第一批全力投入龙尾项目的国家之一。”“关于披萨的一个简单事实:越热越好。热披萨很棒。在哥伦比亚，龙尾披萨之后，披萨进入烤箱到消费者食用的平均时间缩短了8分钟——披萨更热、更新鲜。”

Kvantum开发和部署算法和人工智能(AI)模型，以帮助品牌了解消费者行为，并做出明智的媒体和日历决策。

“Kvantum的名片是营销优化，”特纳说。“在我们全球150多个国家中，从传统营销到数字营销的转变正在以不同的速度进行。Quantum帮助我们在每个市场都做到了这一点。你可以在英国的必胜客看到一个例子，广告支出的回报增长了40%以上。”

他补充说，Yum!正在使用TikTok的会话商务功能，包括在聊天或社交媒体渠道中订购的功能。

“我们正在利用TikTok的电子商务功能，迅速扩大我们的数字业务，”特纳说。“我们已经在一些较小的市场实施了这一策略。你可以看到两个例子:墨西哥的肯德基和哥斯达黎加的必胜客，TikTok的电子商务引擎在这两个国家推动了显著的转化率提升。”

塔可钟的技术和数字销售有所回升。

“2018年，塔可钟的数字化销售几乎为零，”特纳说。“今年，我们的数字销售额将超过30亿美元，占比23%。取得了很大的进步。当然，这23%远远低于我们40%的整体组合。所以仍有很多机会。”

塔可钟首席执行官马克·金补充说:“数字化确实为我们打开了一个巨大的机会，不仅仅是在交易方面，不仅仅是在增加检查方面，而是在个人层面上与我们的消费者建立联系，因为我们相信这种个人联系，连接到消费者的内心，不仅仅是消费者的头脑，而是内心，这将在很长一段时间内保持消费者。”

肯德基首席执行官萨比尔·萨米表示，肯德基已经采取措施简化餐厅后部的操作。

他说:“这些设备包括蓝牙温度传感器，它们安装在我们的鸡肉步入式冷却器和热保温柜中，以确保我们供应的鸡肉符合品牌温度标准，同时也符合更多(现场)安全标准。”“其次，我们还使用了油温传感器。所以这些传感器是专门设计来检查石油质量的，以确保石油符合标准。”