对精品餐饮场所,星系创造优雅的法国点心和甜点着眼于功能,尤其是在当今紧张的劳动力市场,酒店正在努力跟上休闲旅游的复苏,业务事件,婚礼和节日派对。

“我们说我们努力帮助所有的糕点师,因此它们可以集中于高端食品在酒店VIP客户和特殊的人,“说让摆渡的船夫,星系甜点的联合创始人,糕点师和当前餐饮销售总监。“酒店宴会,我们提供产品,他们可以更容易地为1000人服务。”

这些年来,摆渡的船夫和星系先生一直在最前沿的放纵的甜点如重奏曲结合两个慕斯口味,如cappuccino-chocolate或raspberry-lemon组合。

“我们试着保持未来的趋势,找到产品,”他解释道。“我们观察不同口味抹茶、柚子等。对于我们的慕斯,我们把脆层,寻找其他方法来添加不同的纹理。羊角面包,ready-to-bake产品现在可以从冰箱到烤箱。我们有一些产品,可以帮助消费者或客户在紧要关头,迅速放入烤箱。”

星系甜点素有与餐馆合作等新产品最近的华夫格羊角面包,厨师拿橡皮羊角面包面团和地方对开式铁心。

另一个星系甜点产品是一个混合的两个法国经典——提供专门的叠层糕点面团croissant-like放纵没有片状或面包屑。

”对于我们的慕斯蛋糕,这样一个高质量的产品,餐厅或酒店取它,完成它,装饰自己,“摆渡的船夫先生说。“我们也有我们的自助餐的马卡龙和花色小蛋糕。”

甜点蛋糕Pasquier和星系,没有限制创新的宇宙。

本文摘录自2022年11月期的烘烤和零食。阅读整个功能星系甜点,请点击这里。