银河甜品希望通过参与全天的每一餐和零食活动，将其正宗的羊角包、法式糕点和美食甜点提升到一个新的水平。

这家位于加州里士满的公司的市场经理夏洛特·杜布瓦说:“零食是一种全球趋势。”“我们想要一种方便单独包装的产品，然后把它推向市场。”

把该公司的奶油蛋糕带走!这是一种法式奶油蛋卷，每盒六口，可作为早餐、午餐和放学后的零食。目前，由非转基因成分制成的儿童友好型零食有巧克力片、巧克力馅和草莓品种，未来还有10多种其他类型的产品可能从其法国面包店发货。

“每个人都喜欢巧克力馅和巧克力片，我们想在草莓上搭配一些水果，”杜布瓦说。“我们很受欢迎的奶油蛋卷里也有巧克力片，而且我们知道专卖店喜欢同一种产品的不同口味。”

这款手机冷冻后的保质期为12个月，闲置后的保质期最长可达45天。

银河甜品专注于店内面包房的奶油蛋糕!今年夏天，它在2022年国际乳制品熟食面包店协会的展览上首次亮相。不过，杜布瓦强调说，这是法国最畅销的奶油蛋卷零食，在超市、专卖店、便利店、仓储俱乐部和大型商场都能买到。

杜布瓦指出:“我们还想把这款产品推向零食市场，看看它在货架上的竞争对手面前表现如何。”“带走奶油蛋糕!”在货架上有很高的知名度，因为这种特殊的包装非常引人注目，吸引了消费者的注意力。”

该公司还推出了巴黎马卡龙，它是用两个小巧的脆饼干壳和一个美味的馅心夹在一起制成的。

经典系列包括一盒12盒的6种口味，包括榛子巧克力、柠檬、覆盆子、咸味焦糖、开心果和香草。以水果为灵感的零售包装包括椰子、覆盆子、开心果、罂粟籽无花果、芒果和焦糖巧克力。

这些产品由店内面包店销售，冷藏保质期为30天，常温保质期为15天。除了一天中的小点心，节日马卡龙也适合娱乐和节日场合。

“超市希望吸引更多的消费者进入他们的商店，我们在这里提供不同的想法、多种解决方案和各种配方，为消费者提供不同的产品，”杜布瓦说。

在冰柜里，该公司现在有现成的烘焙羊角面包，从8包的正宗迷你黄油品种到4包更大的巧克力和蛋奶冻冷冻烤箱产品，这还获得了2021年sofi烘焙食品类最佳新产品奖。

两个奶油蛋糕都要带走!马卡龙是由其法国母公司生产的。

银河甜品是Brioche Pasquier拥有的18家面包店家族的一部分，该家族始于1936年Gabriel Pasquier的小面包店。他的五个儿子在1974年创建了布里奥什·帕斯基耶公司，如今该公司在法国、西班牙和英国都有面包店，并在韩国和几个欧洲国家设有销售办事处。

通过收购银河甜品，布里欧什·帕斯基耶在美国市场建立了一个备受期待的立足点，销售其最受欢迎的法国产品。

“对我们来说，我们什么都能生产，”博萨德说。“如果你看看其他公司，他们更专注于生产奶油蛋188金宝搏体育博彩卷产品。其他人则更关注糕点。”

另一项重大举措涉及其零售产品的包装创新。杜布瓦说，这款面包卷不像其他烘焙零食那样是装在纸箱里的，它是To Go!Line依靠对成人和儿童的消费者调查来开发这款塑料袋，它具有独特的菱形、标志和其他图形的协调标识，以创建一个有凝聚力的产品家族。

她补充说，可持续性是布里奥什·帕斯基耶集团的一项重要举措。最近，该公司在其羊角包产品线中删除了托盘、收缩包装和其他包装中使用的所有塑料，从而在2021年节省了4.4万磅塑料。

因为该公司还想让消费者了解市场上独一无二的待遇，所以包装设计也更多地关注手持产品的形象，并由非转基因成分制成。

它还突出了奶油蛋糕去!因为许多店内面包店更喜欢销售自有品牌的产品。这款包可以立在架子上展示，杜布瓦说，这对零售客户来说是一项重要的销售功能。为了节省人力，超市只需要把冷冻的产品摆出来，并在袋子上附上日期和价格。

她说:“我们的出发点是专注于产品，让消费者明白什么是奶油蛋卷，我们是一家奶油蛋卷公司。”“这就是为什么我们把品牌名称放在包装的下部。”

与此同时，马卡龙系列的特点是盒子正面有一个大而透明的窗口，以展示多彩的饼干和突出的六个品种。

本文节选自《烘焙与零食》2022年11月号。要阅读关于银河甜品的完整报道，请点击这里。