堪萨斯城——随着供应链的中断，即使是一些最大最好的便利店也在某一时刻出现了严重的缺货，全国便利店协会战略产业计划副总裁杰夫·伦纳德指出。

一家连锁店甚至张贴标语说:“对不起，我们没有你最喜欢的产品。也许你可以找到一个新的最喜欢的产品。”莱纳德说，在某些情况下，有产能的面包师和零食制造商可能会在自家后院找到增长机会。

“这就是当地可以发挥作用的地方，”他说烘焙和零食最近编辑。“随着国内和国际供应链的修复，可能会有一种方法来填补一些通常不会在你的商店中发挥作用的当地企业。”

International Delights董事总经理尼克·萨伊格(Nick Sayegh)指出，几家零售商和餐饮服务运营商已经与这家总部位于新泽西州克利夫顿的糕点和糖果生产商联系，希望他们成为某些烘焙产品的第二供应商。

他说:“即使我们自己没有业务，但由于劳动力短缺、货运问题和供应链问题，很多零售商和餐饮运营商都在寻找第二个供应商。”“假设他们从同一家公司买了两种松饼。他们现在想把生意分给两个供应商，这样他们就不会在任何一天都没有松饼了。由于供应链和定价问题，我们看到越来越多的零售商联系我们，所以他们有了另一种选择。”

在当今的商业环境中，当机遇降临时，许多面包店只需要伸出援助之手来获得新业务。