布朗家族已经将俄亥俄州诺沃克的新视野烘焙公司(NHBC)发展成为美国一些最大品牌的主要供应商，总裁兼首席运营官、烘焙与零食公司2022年年度运营执行官迈克·波特表示，他很荣幸能成为这个故事的一部分。2009年，作为NHBC子公司Genesis Baking Co.的销售管理副总裁，Porter先生启动了NHBC铁路支线的建设，在那里面粉被运送到地下并吹进设施。在铁路修建之前，这家面包店每天都要用卡车接收几次面粉。这种刺激使面包房能够以更好的价格和质量购买更多的面粉。

俄亥俄州铁路委员会为这个5万美元的项目授予了NHBC一笔赠款，由于它给诺沃克社区带来了好处，这条铁路的开通引起了当时一位州领导官员的注意。

“副州长问我我们还在做什么，我知道我们正准备用一个新的烤箱来扩大面包生产线，”波特回忆说。“他还提到有更多的拨款。”

波特回去工作后，发现了一项最高可提供100万美元的节能拨款，于是公司安装了一个带有热回收功能的新烤箱。捕获的热量将被重新用于加热证明箱和锅炉。在扩建项目的剪彩仪式上，波特向副州长助理提到了拨款申请，后者承诺会留意此事。

“他后来给我打电话说，‘我什么都不能告诉你，但你马上会接到一个电话，我只想对你说声祝贺，’”波特回忆道。“5分钟后，我接到一个电话，说我们获得了100万美元的拨款。我都快晕过去了。”

一张原始支票的复印件被裱在波特先生的办公室里。波特估计，从2009年到2011年的投资使NHBC能够将每条生产线的产能从4000打提高到5000打，公司大约每一年半就会增加一条英国松饼生产线。

本文节选自《烘焙与零食》杂志2022年12月刊。要阅读年度最佳运营主管的完整专题，请点击这里。