堪萨斯城-面包师们应该对国家餐馆协会与美国烹饪联合会和Technomic合作，对2023年的第17届What 's Hot烹饪预测感到满意。

在对全国厨师的调查中，三明治和手持餐是最受欢迎的。事实上，排名第二的趋势是炸鸡三明治和报告中所谓的鸡肉三明治3.0，其中包括鸡肉味的辣和甜-热融合口味。超过70%的受访者表示，鸡肉三明治大战仍在进行中。

与此同时，大饼三明治和更健康的三明治在十大趋势中排名第五。在外卖、得来速和外卖占主导地位的餐饮服务领域，方便三明治的销量激增是很容易理解的。

报告指出，人们对餐馆体验的需求一直被压抑，在家里很难复制，但很难预测在户外就餐中，价格实惠的手持三明治起着主要作用，会很快失去人气。

“远程工作对消费者在餐厅点餐的时间和内容产生了指数式的影响，无论是店内还是店内。传统的用餐时间正在变得模糊，这要归功于一天中的所有时间都可以选择菜单，以及消费者的时间安排非常灵活。”“从早餐到零食，每一个日单都提供了吸引顾客的机会。”

面包师应该考虑提供新的菜单建议，以帮助餐厅提高销售，抵消食材和劳动力成本上涨的影响。