10月6日至9日在拉斯维加斯举行的国际烘焙工业博览会期间，Penford Food配料公司推出了一种基于土豆的可溶性抗性淀粉PenFibe RO。该成分含有至少56%的膳食纤维，可用于替代高热量的成分，如面粉和糖。可能的应用包括烘焙食品、零食、营养棒、饮料、糖果、乳制品和冷冻甜点。
“我们很高兴推出PenFibe RO，因为它的广泛应用和丰富纤维和减少热量的双重好处，”位于科罗拉多州Centennial的Penford Food配料公司总裁约翰·兰德尔(John Randall)说，“对健康零食和饮料的需求持续增长，随着美国儿童肥胖问题的关注，儿童的健康选择尤为重要。PenFibe RO不仅用于食品，而且对低糖饮料，如果汁或调味水也有同样的好处，这些饮料很受孩子们的欢迎。”
