我的工作可以带来一些很酷的福利。我可以参观有趣的地方，有时是遥远的地方。我亲身体验了一些最先进的烘焙工具和技术。当我儿子的朋友们从他们的午餐盒里拿出一份礼物，而他可以告诉他们，“我妈妈知道他们是怎么做的”时，我就能赢得“酷妈妈”的分数。有一次我甚至收到了一个芝士蛋糕!

这份工作的一个意想不到的好处——也是我经常告诉新员工的——是它改变了我作为消费者的身份。我学得越多，就越注意我买的食物，也越观察我周围的人是如何消费他们自己的食物的。有一次我听到有人说，“哦，我现在完全无麸质了!嗯，除了我今天午餐吃的脆饼……”在这种情况下，我只是微笑和点头;我觉得有些人就是没办法。

一些消费者盲目地追随博主;一些人踏上了旅程。我呢，我以研究的名义吃了很多样本。

但我也有朋友，比如我的邻居，他的儿子对食物过敏很严重，根本不可能去餐馆吃饭。我在街上还有一个朋友一年前被诊断出患有乳糜泻。随着我对消费趋势、产品开发、烘焙和休闲食品运营了解得越多，我就会听这些女性的故事，并把它们记在心里。188金宝慱app

当我访问科罗拉多州约翰斯顿(Johnstown)的Canyon Bakehouse时，我遇到了联合创始人乔什·斯科(Josh Skow)和克里斯蒂·斯科(Christi Skow)，我了解到他们的旅程是从斯科女士自己的乳糜泻诊断开始的。听到这个消息后，他们意识到的第一件事就是他们一家都爱吃面包。她所爱的东西被夺走了。她对面包的热爱和他的创业精神成为了Canyon Bakehouse的起源，该公司生产无麸质产品，包括面包、小圆面包、百吉饼等。

当我听着斯科夫妇的故事，参观着占地16.5万平方英尺的新工厂时，我想起了我的邻居朋友，该公司的座右铭“再次热爱面包”深深地打动了我。

斯科先生让我带了一些面包和百吉饼回家，让我一起吃和分享，我体验到了一种意想不到的全新福利——我成为了邦德街的英雄。隔壁，罗威娜翻遍了肉桂葡萄干面包的标签，宣称:“德鲁可以吃这个!”过了六栋房子，凯蒂扯开她的包尖叫道:“我太想念百吉饼了!”

朋友们，这就是面包师做这行的原因。他们养活人们。Canyon Bakehouse是为了满足需求而创建的，而不是为了迎合潮流。一些人质疑无麸质食品是否具有持久力。但只要还有人爱面包，还有人怀念面包，Canyon就会继续烘焙。而且，正如我访问时Skow先生所说，该公司不生产面包的仿制品……“这就是面包，”他说。

通过Canyon的新设施享受旅行，并关注Bakingbusiness.com上即将播出的Skows的独家视频采访。