随着冬天的到来，面包店可能是一个非常不错的工作场所。在夏季或炎热的气候条件下，情况并不总是这样，这可能会成为未来一些手术的一个问题。

美国职业安全与健康管理局(OSHA) 10月份宣布，将发布一份拟议规则的预先通知，以应对工作场所与高温有关的疾病。

JRA职业安全咨询有限责任公司总裁、美国面包师协会顾问乔恩·安德森指出:“这是一个人体工程学问题，已经存在很长一段时间了，但最近越来越受到关注，人们越来越关注工人在批发面包店工作时必须忍受的高温和潮湿。”

安德森说，就目前情况而言，如果或当规则制定过程中出现规则时，它将适用于长时间在室内或室外高温下工作的员工。在极端情况下，脱水、疲劳、中暑和中暑等疾病可能会因长期暴露在高温环境中而导致。

“在很多地方，面包店会变得又热又潮湿，这让工作变得更加困难，”安德森说。“在面包店工作不是一份轻松的工作。从一个地方搬到另一个地方需要大量的搬运和移动，你周围有很多重型设备。”

他指出，包括加利福尼亚州、明尼苏达州、俄勒冈州和华盛顿州在内的几个州已经发布了自己的高温暴露标准。如果你受不了高温，那就远离厨房——或者烤箱。