爱迪生，新泽西州- AAK美国公司11月12日在加利福尼亚州里士满开设了一个客户创新中心，其中包括三个实验室和AAK美国植物性食品卓越中心。这三个实验室分别是烘焙实验室、乳制品和植物性食品实验室以及个人护理实验室。

“我们里士满创新中心的加入使AAK能够以一种非常合作的方式为我们西海岸的客户带来专业植物油解决方案，”总部位于爱迪生的AAK美国公司客户创新副总裁James S. Jones博士说。“我们测试AAK解决方案，并在客户的产品中进行验证，确保在工厂试验和生产之前功能齐全。我们的专家评估消费者的口味、质地、外观甚至声音等关键属性，这些属性会影响消费者的感官和情感饮食体验。脂肪和油脂是许多产品的风味和功能系统的关键组成部分，尤其是植物性食品。”

找到用植物脂肪代替乳制品脂肪的方法是乳制品和植物性食品实验室的一个重点。AAK团队成员创造了奶油状的植物基奶酪替代品，可以切片或切碎而不会破碎。该实验室的项目将涉及各种消费品，包括黄油替代品、奶酪类似物、植物性奶油、搅拌配料、植物性酸奶替代品和冰淇淋等冷冻甜点。

烘焙实验室允许AAK团队测试和试验新的和当前的产品，并将原型直接提供给客户，加快创新和推向市场的速度。AAK的烘焙专家将使用酥油、硬油、煎炸油、人造黄油、块状酥油和片状酥油来制作一系列烘焙食品。

个人护理实验室将涉及皮肤护理、头发护理、彩妆和其他个人护理产品。AAK为美容行业开发了基于乳木果的成分。

AAK美国和北美地区总裁Octavio Diaz de Leon表示:“AAK在全球拥有超过15个客户创新中心，过去几年在美国各地开设了多个地点。“我们在里士满客户创新中心的投资提供了额外的2000平方英尺的共同开发空间，并兑现了我们为客户合作伙伴提供海岸到海岸服务和支持的承诺。”