数以万计的小面包以极快的速度飞驰而过，输送带上的一个轻微的脱钩、一个磨损的驱动器或一个故障的电机都会使一个平稳的、大批量的作业脱轨。

在夏季烧烤旺季，被忽视的皮带跟踪问题会产生不必要的振动，从而迅速增加浪费，降低效率，尤其是当面包师为了满足季节性需求而将产量推至极限时。

Ashworth bros公司的工程总监Jonathan Lasecki说:“你需要观察和倾听系统，以确保它运行正常。它是否击中了什么东西，或者你是否听到了不正常的声音?当你早上发动汽车，听到它在磨，你不会忽视它。有点不对劲。让我们在事情变得更糟之前解决它。你可以触摸框架，感受前一天或之前检查系统时没有的振动。”

当涉及到传输时，一大堆因素会阻碍准时表现，并可能危及质量控制。然而，从长远来看，有时解决方案可能比问题更棘手。

AMF烘焙系统公司执行产品经理Bobby Martin指出:“如果不修复跟踪，让偏离的传送带运行，就会导致传送带破碎和可能的产品污染，因为细菌很容易在损坏的传送带上滋生。”“保持正确的跟踪需要持续的资源，有时会增加皮带的张力，从而损坏皮带或给轴承增加过多的负荷。”

预防性维护可能具有挑战性，但Axis Automation项目经理Adam Erickson建议，对皮带位置进行简单的视觉检查通常就足以识别跟踪问题。

他指出:“这可以也应该在传送带运行时进行。”“当机器关闭时，检查皮带本身也是一个好主意。如果有不均匀的磨损横跨腰带的底面，有一个问题，需要解决。跟踪问题不会自行修复或自行消失。”

对于一些传送带来说，每周检查一次就可以了，米德尔比烘焙公司Stewart Systems的北美全国销售客户经理比利·林克斯建议道。

他说:“对于其他人来说，可能需要解开腰带，看看磨损条是怎么回事。”“此外，一些传送带磨损得比其他传送带快，因此需要更频繁地检查。一些例子是曲线输送机，堆积输送机或摩擦顶部，倾斜输送机。”

根据面包店的不同，操作的不同部分会有不同的问题。例如，在混合中，更少的皮带意味着最小的担忧。

Habasit干粮区销售经理Mike Galvanauskas说:“当你去加工时，由于传送带和滑轮上的面团堆积，传送带可能会受到压力，这往往会影响传送带的跟踪和寿命。”

这些输送机通常有非常小的皮带轮带导航或死板鼻棒，这强调了带的灵活性和连接剪接的寿命。

他补充说，在烤箱之后，烘焙食品在冷却过程中沿着通常又长又宽的皮带移动，或者在包装过程中沿着织物、塑料模块和桌面链移动，压力水平往往会降低。

短而高速的传送带应该得到维护和操作人员的最大关注，以保持面包店的铁路准时运行。

Intralox技术支持小组专家Frank Birkhoff解释说:“当传送带较短时，如果你加快它的速度，传送带就会更频繁地旋转。“传送带围绕链轮和传送带框架的模块频率更高。当你把它与高速和被输送的产品相结合时，短输送机需要更多的维护。半径曲线皮带也需要多加注意。绕过拐角然后再伸直的皮带需要小心引导，否则皮带边缘会卡住并断裂。”

CBF烘焙系统公司总裁Frank Achterberg表示，尺寸和皮带选择对跟踪有很大影响。

他说:“长小于宽的传送带可能是一个挑战，需要进行相应的设计。”

不正确的锁定链轮位置和不水平轴构成问题以及。

Intralox烘焙和零食团队的企业客户经理迈克·拉瓦尔说:“你还会开始看到磨损的链轮齿，导致皮带跳动。”

Wire Belt Co. of America产品线支持负责人Ricky Milner强调，无论系统类型如何，所有的输送机都必须是方形的，所有的轴都必须设置成垂直于输送机框架。因为螺旋输送机有一个出料电机，他补充说，他们还需要一个适当的张紧装置。

伯克霍夫补充说，正确的链轮位置也很关键。使用低张力皮带，Intralox只锁定传动轴上的中心链轮，使皮带沿直线运动。把它想象成必须沿着直线运行的自行车链条。不水平驱动或怠速轴也会导致皮带走到一边。

他说:“如果你把不均匀的传动轴、中心链轮没有锁住、齿磨损结合在一起，你就有了灾难的配方。”

埃里克森指出，当传送带朝着一个方向运动时，张力分布的不均匀可能会导致传送带过早失效或损坏输送机的其他部件。

他说:“我听说过塑料皮带在不锈钢上滑动，然后在上面切一条槽。”

面包师可以采取一些措施来防止此类问题。埃里克森说，在带驱动链轮的皮带上，Axis Automation在皮带两侧都安装了锁圈，以确保它不会“在传动轴上行走”。锥形驱动滚轮也可以保持皮带在轨道上。

埃里克森说:“我们还使用了V型导向皮带，在传动轴上有一个凹槽，从皮带下方伸出一个‘V’字。”“这个‘V’字位于轴的凹槽中，防止它向任何方向移动。”

在冷却隧道中，皮带可能有48英寸宽、400英尺长，加尔瓦纳斯卡斯建议使用能保持皮带张力、防止滑动、并能在皮带随着时间拉伸时进行调整的胶带。

然而，跟踪通常从安装开始。

“你要确保安全带安装正确，而这不仅仅是把安全带系上那么简单，”拉塞克基说。“这实际上是对你脱下的安全带如何运作的分析。如果它不是直线运行或没有跟踪，你必须先弄清楚并解决这些问题，然后再系上传送带，因为新的传送带将与旧的传送带走相同的路径。”

他补充说，重点放在基本的方面，包括正确的平面和垂直对齐。

他说:“一旦你达到了底线，你就可以系上腰带，它就会跟踪你。”

本文摘自《中国日报》2020年7月号烘焙和零食。要读完整篇关于传达的文章，点击这里。