Jon Dairman很在乎。他关心他的家人，关心和他一起工作的人，关心他们每天交付的产品。他关心效率的最小细节。正是这种关心为他的成功提供了动力，也为甜甜圈小贩的成功提供了动力。

他在亚利桑那州钱德勒酒店的整个职业生涯。戴尔曼对细节的关注和对效率的执着使他解决了公司一些最棘手的问题。其中有几项在外人看来可能很小，但每一项创新都使甜甜圈小贩从一家甜甜圈店迅速发展到今天的全国范围内。

甜甜圈小贩的总裁杰森·达菲说:“乔恩的职业道德、积极的态度和对公司的忠诚是无与伦比的。”“他乐于学习新事物，并利用自己的专业知识帮助公司和其他公司发展。”

除了试图转行的两周时间外，戴尔曼的整个职业生涯都在Doughnut Peddler度过。他说，是这里的人和氛围把他带回来的。

“这是工作，但我们和我们喜欢的人一起做着艰苦的工作，笑着，开玩笑，微笑着，”他在2001年重返甜甜圈小贩时说。

“如果你不能笑，不能开玩笑，不能微笑，我不想这样做。我想建造东西，制造东西，完成一些事情。我想把东西做得更大、更好或更高效、更快、更智能。在项目结束时可以看到进展，即使只是简单地说“我今天做出了产品”。’”

作为创新、设施和设备总监，戴尔曼每天都在做这样的事情。

在短暂的休息之后，戴尔曼正式开始在甜甜圈小商贩工作的时间是2001年，但实际上他是从1999年开始在甜甜圈小商贩做包装工的，整个高中和大学都在工作，同时接受了消防员培训。但这家公司的文化和愿景吸引了他，戴尔曼发现自己留在了这里。

他说:“我们有一个计划，我记得我把这个计划告诉了我所有的朋友，他们都笑了，因为我们只是一家小甜甜圈店，所以除了我们这些在这里工作的人之外，没有人真正相信我们会把它发展成一家大型的全国性公司。”

戴尔曼带着一个计划回来了，他想尽可能地在每个岗位上工作，让自己对公司尽可能有价值。他熟悉了流程和业务的来龙去脉。他从面包师做起，一步步升到主管，最后才成为司机。

“我知道，如果我了解公司的多个领域，我将更有价值、更灵活，对事业更有帮助，”他说。“我想尝试烘焙，因为至少我可以学习烘焙，当我成为一名司机时，我知道如果我驾驶每条路线，而不仅仅是一条路线，我会对公司更有好处。我想把它们都学会，这样如果有人叫我，我就能切换路线。”

他还担任包装、烘焙和驾驶这三个领域的经理。但在司机部门，戴尔曼真正发现了自己的定位。作为经理，他不再开车，而是随时待命，以防出现故障或事故，等着突然出现，拯救司机和甜甜圈。有很多个晚上，在路线上一切都很顺利，他会坐在一堆不用的制造设备旁边。正是在那些深夜，他开始动手修补。

他说:“我们的业务规模很小，所有的设备都很旧，所以我在半夜有很多时间，而这些设备没有被使用。”“所以我会利用这段时间尝试修理任何需要修理的东西，我自学了如何使用设备。”

了解甜甜圈小贩的操作以及设备和流程的各个方面将为Dairman先生提供良好的服务，因为他承担了一些甜甜圈小贩的最大挑战。

本文节选自《烘焙与零食》杂志2021年12月刊。要阅读年度最佳运营主管的完整特写，点击这里．