专业提示:五个建议，以更好地准备您的团队和您的设施的食品安全检查。

检查可能是有压力的，特别是如果你、你的团队和设施没有准备好的时候。这里有5个小贴士，你可以用来准备下一次食品安全检查:

1. 了解标准:首先要了解哪种食品安全标准最适合你的个人工厂。通过理解其条款和适用的法规要求，您的团队可以进行相应的准备。
2. 建立审核团队:一个具有不同背景和角色的团队将有助于最好地做好准备，并发现个人可能错过的改进机会。您还可以依靠您的团队，让每个成员专注于标准的特定部分，以确保符合标准。
3. 内部审计:这个小组应该一起审核你们的工厂，每次只审核一个部门或部分标准。在审核期间使用您选择的标准作为指导，以帮助评估您的设施和团队的进展。对你可能发现的东西保持好奇，不要害怕弄脏，使用标准评分系统客观地评估你的设施和团队。这样做将提供洞察您的设施的风险，同时指导改进的机会。
4. 培训人员:了解检查的重要性和基本要求的人员越多，就越能分担检查的责任和最终的成功。在日常员工培训中包括检查准备将被证明是有益的。
5. 随时做好审计准备:在广泛参与的情况下，你们的工厂应该随时做好准备，因为准备工作将是你们工厂食品安全文化的一部分。这也会让你为未通知的审计做好准备，无论是第三方审计还是监管审计。

遵循本指南将有助于您为未来的检查做好准备，同时建立您的团队对检查成功的接受、承诺和支持。

艾莉Sequera-Denyko是北美AIB国际公司质量保证经理。