意大利里米尼——2023年1月21日至25日，全球甜点和咖啡餐饮服务业将齐聚意大利里米尼，参加第44届多尔奇世界博览会。与该活动同时举办的还有AB Tech Expo，这是一个展示最新烘焙技术和机械的国际盛会，已经举办了7年。

超过1000家参展商将涵盖Sigep的五个类别:冰淇淋、糕点、巧克力、烘焙和咖啡。组织Sigep的意大利展览集团预计其贸易展将吸引来自180个国家的国际买家。

意大利展览集团集团展览经理Flavia Morelli表示:“2023年，意大利展览集团在dolce餐饮服务领域领先的贸易展Sigep将全面回归，占据里米尼博览中心的13万平方米。”“随着致力于烘焙技术的AB Tech的同时推出，Sigep的烘焙行业将提升到最大范围，为工匠和半工业烘焙渠道提供产品。该计划还将包括完整的活动安排、演讲、国际比赛、演示和产品发布。”

除了参展商，与会者还可以在远景广场发现塑造甜点和咖啡行业的最新行业趋势。创新展厅将突出展示参展商提供的新产品和服务，创业区将旨在促进投资者和年轻企业家之间的对话。Sigep还将举办几项比赛，包括面包烘焙领域的城市面包国际烘焙比赛和糕点领域的老年和青少年意大利锦标赛。

在AB科技博览会上，与会者可以在烘焙过程的每个步骤中找到技术:存储和处理，混合和揉捏，化妆，烘焙，冷却，切片和最终包装。