丹佛——据丹佛的殷切米尔斯公司称，虽然藜麦和鹰嘴豆等替代谷物已经流行了一段时间，但2023年可能会看到包括高粱在内的小米的增长。

小米和高粱激起了消费者的兴趣因为它们都是无麸质谷物，从谷物和面包到酒吧和意大利面，都有广泛的应用。小米甚至引起了联合国的兴趣，最近宣布2023年为国际小米年．

为了提高这些基于谷物的应用的安全性，殷切米尔斯正在进行的研究发现，安全的即食烘焙产品对消费者来说比以往任何时候都更重要。

该公司最近推出了BakeSafer治疗方法，旨在帮助降低消费者可能错误处理和准备未煮熟的生面粉产品的风险。

殷切米尔斯(Ardent Mills)营销洞察和分析总监马修·舒勒(Matthew Schueller)表示，随着公司与客户合作创新，对食品安全的关注将继续成为该公司20188金宝慱app23年新产品开发的核心重点。